CONEJO EN SALSA

 Necesitamos:

• Conejo troceado
• Aceite, ajo, perejil, pimienta
• Zanahoria, tomate y un pimiento rojo
• Vino blanco
• Un puñado de almendras
• Tomillo o romero o alguna hierba aromática

 El conejo salpimentado, lo dore un poco con aceite y luego añadí cebolla y bastante ajo picadito,  una zanahoria en trocitos y un par de tomates trocados también. Le voy dando vueltas cuando todo esta doradito le pongo un poco de vino blanco y agua y lo dejo que se vaya haciendo.
Después hago una picada de almendras y se lo pongo y un pimiento troceado y  dejo a fuego lento hasta que este tierno. En el último momento pongo un poco de tomillo  o alguna especie que tenga porque me encanta el olorcito que hace.
Eso es todo, sencillito y delicioso.