TARTA DE GALLETAS PARA "MI NIÑO"

 Hoy es el cumpleaños de mi "niño" y como a el la tarta que más le gusta es la de galletas pues su mami.....una de galletas!!
Cumple 35 pero ya sabéis lo que somos las madres......por más años que cumplan siempre serán "nuestros niños" y eso que ellos ya tienen hijos pero da igual, verdad que me comprendéis?

Hice la tarta clásica  pero con galletas de canela y le dio un punto muy rico. La receta creo que todo el mundo la sabe pero por si acaso pongo como la hice.

Necesitamos:

• Galletas napolitanas de canela
• Una papeleta de preparado para flan del que espesa enseguida, a mi el que más me gusta es " Flanin el niño" pero no siempre lo encuentro.
• 750 cl de leche
• Cuatro yemas de huevo ( se puede hacer sólo con el flanin en ese caso sería con dos papeletas o depende de lo grande que vayamos a hagamos la tarta, pero a mi me gusta añadirle las yemas)
• Azúcar ( 2 o 3 cucharadas depende lo dulce que nos guste)
• Una cucharadita pequeña de mantequilla
• Licor para mojar las galletas o un poco de agua con azúcar y canela,  o leche con colacao, o cafe con leche....eso al gusto.

Primero hacemos la crema, de la leche separamos una taza y el resto lo ponemos a hervir con el azúcar, un palito de canela y una corteza de limón. 
En la taza que hemos separado disolvemos el sobre de flan y añadimos las yemas de huevo bien batidas. Cuando la leche rompa a hervir retiramos la canela y el limón y añadimos lo de la taza....... batimos con unas varillas para que no se hagan grumos hasta que espese.
Fuera del fuego le añadimos la mantequilla y revolvemos bien hasta que se integre totalmente, esto deja la crema muy cremosita.
En un plato ponemos el licor (de manzana en este caso) vamos mojando las galletas rápidamente para que no se empapen mucho.
Capa de galletas capa de crema y así las capas que queráis, se termina con una de galletas.
Normalmente despues de la última capa de galletas se hace un merengue con las claras y se adorna con el como yo hice aquí  o con chocolate como aquí ......pero hoy le puse una capita de crema  y espolvoree con azúcar, luego queme con un soplete.
Se adorna al gusto de cada uno, yo hoy le puse unas fresas.
Espero que os haya gustado tanto como a nosotros nos gusta siempre y os deseo una feliz semana.

Aquí esta el cumpleañero con "su niño" apagando la vela!!