TARTA MOUSSE DE CAFÉ

Hola a tod@s!!!
Como van las fiestas?   espero que bien y que las comidas os hayan salido ricas.
Yo casi siempre hago las mismas cosas, no suelo cambiar los menús.....clásica que es una.....
El día de Nochebuena hice esta tartita que estaba riquísima y es muy sencillita de hacer...lo único que yo tuve un pequeño contratiempo pero se soluciono y casi no se noto el desaguisado.
Como estaba tan liada con la zarzuela que por cierto queda muy buena pero es muy entretenida....en fin que hice la mousse y la volqué en el molde sin acordarme de poner la base de sobaos que era lo que quería poner. Que desastre...pero lo quite  todo y la puse aunque entre tanto lió la mousse ya se estaba cuajando....  lo arregle como pude y no salió mal del todo.
Esta tarta se la vi a Carolina que ella es la reina de las tartas y además hace un

 paso a paso muy bien explicado  que va genial , las hace muy variadas y le quedan fantásticas...a mi no me quedo ni al lado pero yo lo intenté.  ( Carolina guapa, además también te copié la decoración que me pareció muy chula y tengo un vinilo que hice para la cocina  y lo copie de ahí, muchas gracias guapa por la idea )

Necesitamos:

• Un yogur griego azucarado.
• 150 gr. de queso batido desnatado.
• 250 ml. de nata para montar muy fría.
• 100 gr. de azúcar.
• 200 ml. de café preparado (bastante cargadito).
• 6 hojas de gelatina.
• Cacao en polvo   
• Sobaos pasiegos para la base
• Café para emborrachar.

 Para la base Carolina puso galletas trituradas con mantequilla pero yo puse sobaos partidos por la mitad  y  emborrachados con café.

Empezamos  poniendo el aro en un plato forrrado con papel de hornear y ponemos los sobaos  ( o galletas o base de bizcocho, lo qu ese quiera) y apretamos bien  y rellenamos todos los huecos y emborrachamos con  el café  ( yo hice un café de cafetera y no le puse azúcar porque los sobaos ya me parecieron bastante dulces)

Una vez hecho esto empezamos con la mousse.....a mi ya os conté lo que me paso...que desastre!!
    Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua fría.  
    Escurrimos la gelatina, la añadimos al café caliente y removemos con energía para que se disuelva bien. Dejamos enfriar.
    En un bol ponemos el yogur, el queso y el azúcar.
    Batimos bien con el brazo de la batidora.
     Añadimos el café, cuando esté frío, a la mezcla.
    Seguimos triturando hasta que quede uniforme.
    En otro bol, montamos la nata con varillas eléctricas.
    Volcamos la nata sobre la preparación anterior.
    Removemos con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
    Echamos la mezcla sobre la base de sobaos y ponemos en  la nevera unas seis o siete horas, aunque mejor es prepararla de un día para otro.

En el momento de servir se decora con cacao en polvo o como más nos guste. 

Espero que os guste a nosotros nos encanto, tiene un saborcito muy suave a café y no es nada empalagosa.