Como veis me he unido al club de los cupcakes, son los primeros que hago y tienen mucho que mejorar pero del todo mal no quedaron.
Los hice también para el cumpleaños de Laura y para que no fuera todo rosa les prepare unos moldes de colores super alegres.
Hice unas magdalenas sencillas y la cobertura de queso y chocolate. La cobertura no queda tan bien presentada como las que llevan mucha mantequilla pero es que a mi me resultan muy pesadas.
Espero que os gusten y os deseo que paséis un feliz domingo y abrigaos que hace muuuucho frío!!
Necesitamos para las magdalenas:
- 220 gr de harina
- 180 gr azúcar
- 4 huevos
- 180 ml aceite de girasol
- 1 naranja mediana entera (con piel y todo , de las que tienen a piel fina )
- 1 sobre de levadura
En un bol o cacerola echamos los huevos, el aceite, el azúcar y la naranja (esta la partimos en cachines pequeños) y la trituramos con el minipimer para que no queden ningún trocito de naranja..
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y lo batimos todo hasta obtener una masa homogénea. Rellenamos los moldes hasta más o menos 2/3, hay que tener en cuenta el efecto levadura.
Al horno a 180ºC a media altura calor arriba y abajo unos 15 minutos!
Necesitamos para la cobertura:
- 1 tarrina de queso crema natural ligero.
- 2 o 3 cucharadas de azúcar glas, según lo dulce que os guste.
- 150 gramos de chocolate para postres.
- 50 gramos de mantequilla
Deshacemos el chocolate con la mantequilla en el micro o al baño maría.( yo lo hago en el micro poniendo de minuto en minuto para que no se me queme)
Mezclamos el queso y el chocolate y ponemos en una manga en el frigorífico un buen rato para que coja cuerpo la crema..
Necesitamos para los moldes:
- Cartulinas de colores
- Celo
- Tijeras de esas que cortan en onditas ( las compré en los chinos)
Las banderitas con el nombre las fabriqué con unos palitos de brocheta , un cordelito y cartulina.
Una vez que tenemos las magdalenas frías y la cobertura también ya sólo nos queda juntarlos con más o menos gracia.... (a mi no me quedaron especialmente bien) y decorarlos al gusto.
Yo como eran para una fiesta infantil les puse bolitas de colores y listo.
Este premio tan bonito me lo concedido Loli y se lo agradezco muchísimo. Si no la conocéis podéis pasar por su cocina y vais a ver que comidas más ricas hace.Un beso guapísima y muchas gracias de nuevo.Yo no se lo voy a dar a nadie en concreto, lo dejo para que tod@s los que me visitéis lo podáis llevar....tod@s absolutamente lo merecéis. 
