CABELLO DE ANGEL

 
 Mirar que color tan bonito me quedo!!

 Me salieron estos tres tarritos y un poco más que lo guardo en la nevera para las tostadas del desayuno.

Hoy quiero enseñaros este cabello de ángel que prepare con una calabaza del huerto de mis padres.
Me la traje en otoño y un día por otro no la había hecho...... pero mira tu por donde me pongo a mirar recetas ( es la primera vez que lo hago) y leo que es  es aconsejable esperar de 6 a 12 meses para prepararla entonces estará en su punto de maduración.
Por lo tanto creo que estará en su punto óptimo!!
Es un dulce que me   ira muy bien para la coca de Sant Joan o para unos pastissets que hace muchísimo que no los como...en fin vamos a ver primero como me sale que no las tengo yo todas conmigo........  tengo la calabaza cociendo!!
Ya lo tengo listo y me salió fenomenal...nada que ver con un bote que compré el año pasado para hacer la coca.  Es mucho menos empalagoso que el comprado...no se si porque le puse menos azúcar de lo que dicen las recetas o porque lo casero siempre es mejor.
Ultimamente sólo cuelgo cosas dulces pero es que de comida nada más hago plancha y verduras...para compensar !!!

Necesitamos:

• Una calabaza de cabello de ángel
• Azúcar ( el mismo peso que de pulpa cocida y escurrida, aunque yo le puse menos porque no me gusta tan dulzón, para un kilo de calabaza le puse 600g de azúcar)
• 1/2 vasito de agua
• Palito de canela (opcional)
• Corteza de limón (opcional)

 Primero lavamos muy bien porque vamos a cocerla con piel.
Esta calabaza tiene la piel muy dura, yo leí que se le daba un golpe contra el suelo para que se rompiera o se golpeaba con un martillo....opte por esto ultimo. Una vez que este rota ya es más fácil partirla con un buen cuchillo en trozos grandes.
Después se le quitan las semillas y se pone a cocer en una olla con agua y con la cascara  hasta que queda tierna, unos 35 o 40 minutos la tuve yo.
Cuando se enfría un poco retiramos toda la pulpa de la piel  con una cuchara y desmenuzamos bien los hilos, se separan facilmente.
Se prepara un almíbar con el azúcar y el agua al que le ponemos el palito de canela y la corteza del limón sin la parte blanca. Cuando tengamos el almíbar a punto de hebra ( que se haya disuelto bien el azúcar y este un poco espesito) se mezcla con la pulpa de la calabaza  bien escurrida y se deja cocer hasta que el almíbar está bien espeso y tenga un bonito color dorado. Hay que darle vueltas constantemente para que no se nos pegue.
Si se quiere consumir así ya lo tenemos listo y si queremos guardarlo en botes hay que rellenarlos bien y cuando este muy caliente tapamos  apretando bien la tapa y ponemos boca abajo los botes hasta que se enfrié, yo esta tuve un día entero y ya esta hecho el vació  y listo para consumir cuando nos apetezca.

Que os parece como me quedo?

TARTA DE GALLETAS PARA "MI NIÑO"

 Hoy es el cumpleaños de mi "niño" y como a el la tarta que más le gusta es la de galletas pues su mami.....una de galletas!!
Cumple 35 pero ya sabéis lo que somos las madres......por más años que cumplan siempre serán "nuestros niños" y eso que ellos ya tienen hijos pero da igual, verdad que me comprendéis?

Hice la tarta clásica  pero con galletas de canela y le dio un punto muy rico. La receta creo que todo el mundo la sabe pero por si acaso pongo como la hice.

Necesitamos:

• Galletas napolitanas de canela
• Una papeleta de preparado para flan del que espesa enseguida, a mi el que más me gusta es " Flanin el niño" pero no siempre lo encuentro.
• 750 cl de leche
• Cuatro yemas de huevo ( se puede hacer sólo con el flanin en ese caso sería con dos papeletas o depende de lo grande que vayamos a hagamos la tarta, pero a mi me gusta añadirle las yemas)
• Azúcar ( 2 o 3 cucharadas depende lo dulce que nos guste)
• Una cucharadita pequeña de mantequilla
• Licor para mojar las galletas o un poco de agua con azúcar y canela,  o leche con colacao, o cafe con leche....eso al gusto.

Primero hacemos la crema, de la leche separamos una taza y el resto lo ponemos a hervir con el azúcar, un palito de canela y una corteza de limón. 
En la taza que hemos separado disolvemos el sobre de flan y añadimos las yemas de huevo bien batidas. Cuando la leche rompa a hervir retiramos la canela y el limón y añadimos lo de la taza....... batimos con unas varillas para que no se hagan grumos hasta que espese.
Fuera del fuego le añadimos la mantequilla y revolvemos bien hasta que se integre totalmente, esto deja la crema muy cremosita.
En un plato ponemos el licor (de manzana en este caso) vamos mojando las galletas rápidamente para que no se empapen mucho.
Capa de galletas capa de crema y así las capas que queráis, se termina con una de galletas.
Normalmente despues de la última capa de galletas se hace un merengue con las claras y se adorna con el como yo hice aquí  o con chocolate como aquí ......pero hoy le puse una capita de crema  y espolvoree con azúcar, luego queme con un soplete.
Se adorna al gusto de cada uno, yo hoy le puse unas fresas.
Espero que os haya gustado tanto como a nosotros nos gusta siempre y os deseo una feliz semana.

Aquí esta el cumpleañero con "su niño" apagando la vela!!

TARTA BALON DE BASQUET PARA ALEX

Otro año más llego el cumpleaños de mi nieto Alex ...y ya son 10 años, como pasa el tiempo de rápido y que grande se ha puesto!!
Es muy buen nene, muy aplicado y tiene mucha paciencia con su hermana y sus primos que son más pequeños......pero lo que  le gusta es el basquet y juega muy bien. ( esto no es pasión de abuela jajaja)
El juega en un equipo de basquet (C.B.PRAT ) y yo pensé en hacerle un pastel de balón ...me salió de aquella manera pero bueno lo importante es el detalle y que creo que a Alex le gusto.
Estuve mirando por la web para hacerlo y tome prestadas ideas de unos y otros blogs...al final salio bastante aceptable tanto el relleno como los bizcochos que yo no las tenia todas commigo!!

Aunque ya casi ha pasado el día aprovecho para felicitar a todas las mamás y espero que hayáis pasado un día fantástico!!!!







 Vamos con la receta............... que es larguísima de explicar pero no es muy complicada!!


Necesitamos para el bizcocho:

•  6 huevos
• 150 g de azucar
• 200 g de harina
• 30 g de cacao amargo en polvo
• 2 cucharaditas de levadura  en polvo Royal

  Precalentamos el horno a 180ºC
 Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos
 Batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
 Mezclamos la harina con la levadura , la tamizamos y la incorporamos a la mezcla de yemas y azúcar.
Añadimos el cacao y mezclamos.
 Por último, incorporamos las claras montadas a la mezcla con movimientos envolventes.
Pondremos papel de hornear en la bandeja del horno y repartiremos la masa en dos partes.
 Alisaremos la superficie y hornearemos unos 12 minutos .
 Haremos lo mismo con la otra parte de masa, la segunda plancha de bizcocho.
 Cuando tengamos horneadas las dos planchas las dejaremos enfriar. Mientas tanto hacemos la mousse y el almíbar.


Necesitamos para el almíbar:

• Dos cucharadas de dulce de leche 
• Un poco de agua

 Ponemos el agua a calentar en el micro y disolvemos las dos cucharadas de dulce de leche.


Necesitamos para la mousse:

• 400 ml de nata para montar
• 1 tableta de chocolate fondant ( use la de Nestle)
• 3 claras de huevo
• 150ml de leche
• 1 sobre de gelatina neutra ( yo le puse un poco más porque me daba miedo que no me cuajara)
• 50g de azúcar

 Derretimos el chocolate en el micro en varias tandas de pocos segundos para que no se queme.
 Dejamos templar.
Montamos las claras  con  de azúcar y reservamos.
 Montamos la nata con 50g. de azúcar y reservamos.
 Calentamos sin que la leche llegue a hervir la leche en un cazo junto con la gelatina y mezclamos con unas varillas. Añadimos el chocolate derretido y templado  a la leche caliente y mezclamos.
En un bol grande ponemos la mezcla anterior con la nata y las clara montadas que tenemos reservadas. Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes para que se integre todo y las claras no se bajen.

 Necesitamos para poner en la entre la base de bizcocho y la mousse:

• Almendra en granillo caramelizada.

Montamos la tarta balón:

 Comenzamos forrando con film transparente un bol redondo que será la que de forma a nuestro balón.
 Una vez frías las planchas de bizcocho  empezamos recortando una en redondo y forramos el bol....(esto no es fácil pero con un poco de maña se consigue) vamos haciendo cortes y colocando como mejor podamos  intentando que no queden huecos.
 Con la ayuda de un pincel emborrachamos bien  nuestro balón con un poco del almíbar que tenemos reservado.
Llenamos la tarta con nuestra mousse que habrá enfriado un poco. La vertemos con cuidado hasta el borde.
Metemos un rato en la nevera y esperamos que cuaje.
Ponemos el granillo de almendra encima de la mousse mezclado con un poco de dulce de leche.
Cortamos la tapa con la otra plancha de bizcocho ( la cortamos con la medida del bol) emborrachamos un poquito con un pincel y tapamos nuestra tarta.
 Con el papel film que sobresale del bol  cubrimos con cuidado la mousse y la metemos al frigorífico. Mejor de un día para otro.
 Para desmoldarla sólo hay que retirar un poco el papel film de la mousse y dar la vuelta a la ensaladera sobre el plato de servir y ….ya tenemos nuestra tarta balón.

Necsitamos para la cobertura:

• Nata para montar
• Chocolate fondant
• Una cucharadita  de mantequilla

 Poner la nata al fuego y cuando empiece a hervir retirar y mezclar el chocolate troceado y la mantequilla hasta que se disuelva completamente.
Bañamos con ella la tarta , volcamos desde el centro el chocolate y extendemos  para que quede lisita.
Para los adornos chocolate blanco deshecho en el micro y colorantes.

Aquí esta Alex con su pastel...a que esta guapo?
















 Espero que os haya gustado y os deseo una feliz semana!!!

BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA

Hoy quiero celebrar el día del trabajador con este bizcocho y a tod@s os deseo un feliz día, ya se que no estamos para muchas celebraciones  pero hay que tener esperanza de que las cosas se arreglaran.


El bizcocho en cuestión lleva su tiempo....lo digo porque el proceso dura 10 días!!
Me pasaron un vasito de masa madre y según dicen hay que hacerlo paso a paso para que te de buena suerte. Yo no creo mucho en todas estas cosas ...pero por si acaso aquí tenéis el bizcocho. Con el vasito de masa madre te dan las receta y las instrucciones para hacerlo de manera artesanal sin batidoras ni nevera y sólo usando una cuchara de madera par mezclar.
Es la segunda vez que lo hago, la otra vez  aquí  le puse las manzanas por arriba y hoy las puse dentro de la masa.
La tradición dice que la masa madre te la tienen que regalar y que hay que empezar la elaboración del bizcocho en jueves para que el bizcocho esté listo para el sábado de la semana siguiente aunque yo esto no lo respete y lo empecé el mismo día que me lo entregaron que era un domingo.

Y si nadie os lo ha regalado y queréis empezar la cadena o cuento como empezar...

 Masa de arranque:

• 1 vaso de harina
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 sobre de levadura

Para hacer la masa de arranque, se mezcla todo en un cuenco, se deja en un sitio fresco y seco, fuera de la nevera y al día siguiente se comienza el ritual...






Elaboración:

1. JUEVES: Se vierte el contenido del vaso que te han entregado (masa madre) en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y uno de harina. No se mezcla.

2. VIERNES: Se mezcla con una cuchara

3. SÁBADO: No se toca

4. DOMINGO: No se toca

5. LUNES: Se añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.

6. MARTES: Se mezcla todo con una cuchara

7. MIÉRCOLES: No se toca

8. JUEVES: No se toca

9. VIERNES: No se toca

10. SÁBADO: Se apartan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que desees suerte, salud y que les guste los bizcochos.
A el resto de la masa que nos queda le añadiremos todos los demás ingredientes.

Ingredientes para el bizcocho:

• 2 vasos de harina. ( los vasos para las medidas son de los de agua normales)
• 1 o 1/2 vaso de azúcar según lo dulce que nos guste.
• 1 vaso de aceite girasol
• 1 vaso de leche
• 1 puñadito de frutos secos, yo puse nueces.
• 1 puñadito de de pasas sin hueso previamente enharinadas.
• 1 sobre de levadura
• 2 huevos enteros
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela
• Una pizca de vainilla
• 1 manzana troceada.
• Ralladura de una naranja.

Se mezcla todo con la cuchara de madera.
Volcamos la masa en el molde previamente engrasado, se mete al horno a 180º, durante 40 o 45 minutos, dejamos enfriar.

Esta muy bueno, sabe como los de antes de pueblo, sabe a aceite y no es muy esponjoso, es como húmedo.
En fin, a nosotros nos  ha gustado mucho !!!

Desde aquí quiero agradecer a Trini Altea que hace unos días me  ha concedido el Indalo de Oro por llegar a los 300 seguidores, ella es muy atenta y siempre esta en todo...muchas gracias Trini!!
Muchas gracias también a tod@s mis seguidores....jamas pensé yo llegar a tener tantos ni de coña!!
Un beso para tod@s 

RAPE CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Hoy quiero enseñaros la cena del otro día que resulto deliciosa y lo tuve listo en un plis!!
El pescado así me recuerda mucho el pueblo cunado yo era pequeña....mi madre lo hacía muchas veces y de aquella no me gustaba tanto, lo que suele pasar a los niños con el pescado sin embargo ahora me gusta más que la carne.
Yo lo hice con rape pero otras veces lo hago con merluza y también esta muy bien, eso ya a vuestro gusto.
Espero que os guste.

 Necesitamos:

• Un rape pequeño ( la cabeza la use para el caldo y la cola para este plato)
• Cebolla, ajo y perejil.
• Almejas
• 1 cucharada de harina para la salsa y un poco más para enharinar.
• Aceite, sal y pimienta.
• Vino blanco

No pongo cantidades porque depende  todo de la cantidad de pescado...yo lo hago un poco a ojo!!

Caldo:

Lo primero es hacer un caldo con la cabeza del rape, esto no es imprescindible porque se puede añadir agua pero con el caldo queda más sabroso.
Ponemos la cabeza troceada en una olla con agua y  un puerro  o una cebolla unos 15 minutos a cocer. Una vez listo colamos y reservamos.

Las almejas las ponemos en agua con sal en la nevera un par de horas antes para que suelten la arena si la tuvieran.

Salpimentamos los trocitos de rape y enharinamos. En una sartén ponemos un poco de aceite y pasmos el pescado vuelta y vuelta, sólo para sellar que luego se terminará de hacer. Reservamos.
En esa misma aceite echamos los ajos  y la cebolla cortados ambos finitos y dejamos  pochar a fuego lento. Antes de que se ponga la cebolla dorada, se añade la  cucharada sopera de harina y se tuesta un poquito. A continuación se añade el vino, el caldo de pescado o agua, las almejas y los trozos de rape y se deja cocer unos 3 minutos.
Se le da la vuelta al pescado y se le añade una cucharada sopera bien llena de perejil recién picado y se tiene otros 3 minutos al fuego.

Ya tenemos listo nuestro rape......rápido y rico, ahhhh  y con un buen trozo de pan al lado que la salsa esta para chuparse los dedos.
Os deseo un buen fin de semana, aquí esta lluvioso y con mucho viento pero que se le va a hacer ..."al mal tiempo buena cara"

TARTA PEZ PARA SAMUEL

 Otro año más he hecho la tarta para el cumple de Samuel....ya son 4 añazos!!
Estos días ando algo perdida del blog porque intento hacer un poco de dieta y claro pasar por vuestras cocinas con las maravillas que hacéis es  muy complicado....luego hay que comer solo "lechuga y pechuga"....en fin hoy me lo he saltado todo y he comido pastel y de todo lo que había en la mesa...mañana sigo de nuevo....
Lo celebraban en el campo así que la tarta tenía que ser sencilla y a esta le tenía ganas porque es sencilla y queda muy vistosa.
Yo hice el bizcocho de yogurt pero se puede hacer cualquiera que os guste. Luego se corta un triangulito para la boca y se pone de cola. Se hace la cobertura de chocolate y a pegar lacasitos...resulta hasta divertido!!

 Necesitamos para el pastel:

•  1 yogurt griego
• 1 medida de yogurt  mitad aceite de girasol ( o de oliva) mitad zumo de naranja.
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Mantequilla y harina para untar el molde

Separamos las yemas de las claras de huevos. Las claras las montamos a punto de nieve.

Batimos las yemas de los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina tamizada, el yogurt ,el aceite y el zumo de naranja.
Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo, añadiremos las claras a punto de nieve y volvemos a mezclar con cuidado.
Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a hornear el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.
 Lo introducimos en el horno precalentado  durante 35 minutos más o menos a 180 grados.
Cuando este frió desmoldamos y yo en este caso lo cale un poco con un almíbar de zumo de naranja y azúcar, me gusta que quede húmedo el bizcocho si no lo voy a rellenar.

   Necesitamos para la cobertura:

• 300 gr. de chocolate fondant
• 200 grs de nata liquida para montar
• Una cucharada de mantequilla.

  Necesitamos para decorar:

•  Lacasitos
• Galletas de mantequilla  de letras y números. 
• Palitos de brocheta.

Ahora hacemos la cobertura:
Poner la nata al fuego y cuando empiece a hervir retirar y mezclar el chocolate troceado y la mantequilla hasta que se disuelva completamente.
Bañamos con ella la tarta , volcamos desde el centro el chocolate y extendemos  para que quede lisita.
 Una vez que se haya enfriado un poco ( si se pone duro el chocolate no se pegan bien) vamos colocando los lacasitos de la forma que más nos guste.
Las galletas con la receta de siempre aquí  aquí decoradas con glasa.
Dejamos enfriar completamente en la nevera y ya tenemos nuestra tarta pes lista para  que los niños y los grandes la disfruten.
Que os ha parecido, espero que os haya gustado y os deseo una feliz semana!!

 Aquí estoy con mis nietos..."más ancha que pancha" jajaja !!!

ROMANESCO CON AJO FRITO

  Os enseño mi comida de hoy, no es nada del otro mundo pero quiero que veáis esta verdura por si hay gente que no la conoce!!

El romanesco hace muy poco que lo descubrí y ahora me encanta.....esta entre el brécol y la coliflor pero es más suave y tiene un sabor muy fino. Además tiene mucha vitamina C y eso nos interesa mucho y luego que es precioso......parece una flor!!

Donde vivo ponen los sábados un mercado de pages y se compra una verdura maravillosa recién  cortada.
Esto es lo que compre hace unos días.



Necesitamos:


• Un romanesco
• Patatas
• Aceite
• Ajo 
• Pimentón
  
  

Separamos los ramilletes del romanesco con cuidado para no romperlos, lavamos y reservamos

Ponemos a cocer las patatas cortadas en daditos en agua con sal, cuando lleven 5 minutos añadimos el romanesco y lo dejamos unos 10 minutos más hasta que  las dos cosas estén cocidas.  El romanesco es mejor que este al dente.

Cuando este listo sacamos del agua y escurrimos bien.

Mientras tanto hacemos el ajo frito o " refrito" que dicen en mi pueblo y que yo también digo.



Cortamos un par de ajos en láminas y los ponemos con un poco de aceite al fuego, cuando estén doraditos añadimos una cucharadita de pimentón ( yo suelo poner picante porque es el que nos gusta) y retiramos del fuego. Hay que tener cuidado porque si se quema el pimentón amarga y no queda bien.

Ponemos el refrito encima de la verdura y listo!!

Que os parece, os gusta?





ESTOFADO DE TERNERA

Holaaa ya estoy de nuevo por aquí!!

Como ha ido la Semana Santa? yo la estire un poco y he venido hoy.
He estado en el pueblo y allí no tengo internet ni siquiera ordenador...vaya que desconecto totalmente pero hoy quiero enseñaros este estofadito que hice para comer.

Me traje del pueblo " aguja de ternera"  como era mucha cantidad estuve haciendo paquetitos para congelar y los con trozos que tenían hueso hice la comida.
Es una carne sabrosísima que nos encanta y hoy la hice en la olla rápida en un momento.
El pan para acompañar también es de pueblo....me vine cargada !!
A ver si os gusta!!

Necesitamos:

• Ternera ( no pongo cantidades porque depende mucho de los comensales)
• Cebolla, pimiento y  zanahoria
• Patatas
• Vino blanco
• Aceite
• Ajo y perejil
• Tomillo y laurel
• Sal y pimienta

Vamos  con la receta  que es muy fácil!!
En primer lugar salpimentamos la carne y en la olla rápida la doramos con un poco de aceite y retiramos.
En la misma aceite hacemos un sofrito con la cebolla ,la zanahoria y el pimiento. Cuando este listo añadimos la carne que teníamos reservada  y le ponemos una hoja de laurel, un poco de tomillo y una cucharada de ajo y perejil ( que hago junto en la picadora y lo tengo siempre en la nevera en un tuper ) le damos unas vueltas y le añadimos un poco de vino blanco y un poco de agua o caldo ( yo en este caso puse agua).
Cerramos la olla y cuando salga vapor  contamos  30 minutos, dejamos enfriar y añadimos las patatas cortadas en trozos grandes, rectificamos de sal y volvemos a cerrar la olla otros 5 minutos.
Si vemos que esta muy caldoso le machacamos una patata para engordar el caldo y si esta poco añadimos un poco de agua, eso ya va a gustos. A mi particularmente me gusta con el caldo espesito, tal y como me quedo.
Ya tenemos listo nuestro estofado, a que es fácil y tiene buena pinta?

Que tengáis un feliz fin de semana!!

TRENZA DE MANZANA Y FRUTOS SECOS

 Os enseño nuestro postre de hoy que lo tiene todo.... fácil, rápido y riquísimo!!

El otro día me hicieron un nuevo envió de Luna de miel que agradezco enormemente, en este caso una botellita de Jarabe de Arce de Maple Joe, me hizo una ilusión tremenda porque había oído hablar mucho de el y tenía muchas ganas de probarlo....me encanta para endulzar las fresas, el queso fresco o  incluso para el té. Tiene un saborcito a caramelo y es tan suave y delicado que va bien con todo!!
Es muy interesante como lo extraen de los arces y luego como lo reducen hasta dejarlo tal y como lo vemos en la botellita.

"Desde la profundidad de los bosques canadienses, nos llega esta delicia de la naturaleza, el jarabe de arce, 100% puro.
Únicamente en primavera durante el deshielo, se recolecta la savia directamente haciendo una incisión en los troncos de los arces del Quebec meridional.
También conocido como agua de arce, se reduce hirviéndola hasta obtener este famoso jarabe en una proporción de 30 a 1.
Apenas se obtiene 1 litro de este precioso jarabe por árbol.
Es un producto legendario que descubrieron los indios canadienses, quienes legaron su ancestral receta a los pioneros europeos."

 

  Necesitamos:

• Lámina de hojaldre.
• 2 o 3 manzanas según  el tamaño.
• Canela
• Un puñado de una mezcla de pasas y frutos secos ( yo los compro para la ensalada trae pasas,nueces almendras y algunas frutas deshidratadas)
• Jarabe de Arce Maple Joe
• Mantequilla
• Azúcar glass para decorar.

En una sartén ponemos las manzanas en laminas no muy finas con un poco de mantequilla les damos unas vueltas y  le echamos  el Jarabe de Arce  ( la cantidad depende de lo dulce que nos guste, yo lo puse a ojo), luego añadimos unas pasas, piñones, nueces o lo que se quiera y cuando está todo integrado se saca y se reserva.
 Extendemos la lámina de hojaldre y dividimos en tres partes pero sin cortar.
 En el centro extendemos  un poco de pan rallado ( esto es para que absorba el liquido que suelta el relleno y que no moje el hojaldre) después  colocamos encima el relleno de las manzanas que teníamos reservado y regamos con un poco de Jarabe de Arce  como yo hice en este caso o con un poco de azúcar  como hago otras veces y unos pegotitos de mantequilla.
Ahora hacemos unos cortes en diagonal a los dos lados del hojaldre y vamos formando la trenza.
Después pinte con un poquito  de jarabe por encima y al horno precalentado  a 180º hasta que este doradito unos 30 minutos mas o menos.
Luego cuando este templado se le pone un poquito de azúcar glass por encima y a comer!!

Espero que os guste y os deseo una Feliz Semana Santa!!

TARTA DE QUESO Y CUAJADA PARA MI MAMI !!

 
Hoy os traigo esta tarta de queso super fácil de hacer y muy muy rica. La receta la copie de un foro en el  que participaba hace tiempo y la he hecho muchas veces pero todavía no la tenia colgada en el blog.

Hoy es el santo y el  87cumpleaños de mi mami y la he hecho para celebrarlo, nos la tomaremos a su salud porque esta un poquito lejos pero  en mi corazón esta siempre muy cerca.

FELICIDADES MAMA !!!

 Aprovecho para felicitar también a todos los Pepes y Pepas y también a todos los padres.
Un beso fuerte para tod@s y que paséis un día genial!!


 Necesitamos para la tarta:

•  500 ml de nata para montar
•  2 sobres de cuajada
•  azúcar al gusto (yo le puse 3 cucharadas soperas)
• 1 tarrina de 300gr de queso tipo Philadelphia 
• 100 ml de leche

Necesitamos para la cobertura:

•  mermelada de frutas del bosque
• 2 o 3 hojas de gelatina ( esto es opcional, a veces le pongo mermelada sola)

Necesitamos para la base:

• Sobaos o una base de bizcocho, también se puede poner una base de galletas aunque a mi me gusta menos.

 En un molde desmontable ponemos una base de sobaos y apretamos bien  procurando que no queden huecos, si se quiere se puede poner un poco de almibar para emborrachar.
En un vaso echamos la leche y disolvemos los sobres de cuajada, reservamos.

 Ponemos al fuego la nata con el queso y el azúcar y cuando empiece a hervir añadimos la leche con la cuajada. Batimos bien con unas varillas y cuando rompa a hervir de nuevo retiramos del fuego.
Si se quiere se puede pasar la batidora así nos aseguramos de que no quede ningún grumo.
Echamos encima de la base de bizcochos y dejamos reposar hasta que este cuajada.
Mientras se enfría un poco hacemos la cobertura de mermelada: primero  ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos minutos. Ponemos a calentar un poquito de agua y cuando este hirviendo echamos la gelatina hidratada batimos bien para que no quede ningún grumo y añadimos la mermelada, removemos para que no se pegue y cuando este un poco liquida la retiramos y ponemos con cuidado encima de la tarta que ya tendremos reposada y cuajada..

Ya tenemos lista nuestra tarta...en un plis!!
Espero que os guste