QUICHE DE GULAS Y GAMBAS

   Holaaaa!!

Hace días que tenía dando vueltas por la nevera una bandejita de gulas, normalmente las hago de aperitivo pero por una cosa u otra se fueron quedando atrás. Hoy decidí hacerlas en una quiche y el resultado me gusto mucho. 

Os lo enseño por si algún día os apetece probar!!

 Necesitamos:

• Lámina de masa quebrada
• 2 o 3 ajos
• 1 cayena (opcional)
• 3 huevos
• 1 bandejita de gulas refrigeradas
• Sal y pimienta
• 200c.  nata para cocinar
• Un puñadito de gambas
• Queso rallado 

Extendemos la masa quebrada en un molde intentando que nos queden las paredes altitas para que no se nos salga e relleno.
Pinchamos un poco toda la masa y lo levamos al horno precalentado 180º unos 10 minutos, sacamos y esperamos que se enfrié un poco.
Mientras tanto hacemos el relleno....
Batimos los huevos, añadimos la nata y batimos  todo junto. Salpimentamos y reservamos.
Laminamos los ajos y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite al fuego,le añadimos una cayena si queremos que pique un poquito. Cuando estén doraditos añadimos las gulas, las gambas  y le damos unas vueltas al conjunto. 
Repartimos las gulas por encima de la base que tenemos medio horneada y  volcamos la mezcla  de huevo y nata encima.
Ponemos un poco de queso rallado  y al horno unos 20-25 minutos a 200º  hasta que este doradito por encima y cuajado el relleno.
Como veis es muy sencillito y queda muy bueno.

Os deseo un buen fin de semana!!

QUICHE DE SETAS Y JAMON

Es temporada de setas y hay que aprovechar ...a mi me encantan!!
El otro día me regalaron un cestito lleno de níscalos recien cogidos y los he comido a la plancha, en revuelto,  con carne guisada y hoy hice esta quiche que nos gusto muchuísimo.
Hace poco hice otra con queso batido y como me gusto hoy repetí  y así evito la nata que no me conviene nada.

•  Lámina de masa quebrada
• Níscalos
• 3 huevos
• Jamón en taquitos pequeños.
• Sal y pimienta
• 200c. de queso batido 0 %
• Cebolla
• Ajo y perejil
• Pimienta

 Extendemos la masa quebrada en un molde intentando que nos queden las paredes altitas para que no se nos salga e relleno.

Pinchamos un poco toda la masa y lo llevamos al horno precalentado 180º unos 15 minutos, sacamos y reservamos.

Mientras tanto hacemos el relleno....

Batimos los huevos, añadimos el queso,  salpimentamos y batimos todo junto y reservamos.

Lavamos bien los níscalos ( aconsejan no lavarlos, sólo limpiarlos bien pero yo luego me encuentro tierra y no me gusta) y cortamos en trozos.

Salteamos con un poco de aceite los níscalos y  la cebolla  con  ajo y perejil, añadimos el jamón y lo dejamos todo unos minutos, pero no muchos, no hace falta que se haga que luego se termina en el horno.
 Repartimos este relleno por encima de la masa.

 Volcamos la mezcla de queso y huevo encima, ponemos un poco de pimienta y al horno unos 20-25 minutos hasta que este doradito por encima y cuajado el relleno.
 Normalmente le pongo queso  rallado por encima pero hoy se me olvido y la verdad que estaba buena igual.

Espero que os guste!!

QUICHE DE PUERROS Y BACÓN

El otro día hice para cenar he hecho esta quiche , hace tiempo que no hacía y nos ha gustado mucho.
Es muy sencillita de hacer y no tiene ningún misterio pero os la quería enseñar porque en lugar de nata le he puesto queso batido  ( mercadona)  y así queda mucho más ligero.
La había comido en casa de mi hermana que ella siempre anda aligerando los platos y la verdad que queda muy bien.




Necesitamos:

• Lámina de masa quebrada
• 3-4 puerros
• 3 huevos
• Bacón cortado en tiritas
• Sal y pimienta
• 200c.  de queso batido 0%
• 100c. de leche
• Queso rallado

Extendemos la masa quebrada en un molde intentando que nos queden las paredes altitas para que no se nos salga e relleno.
Pinchamos un poco toda la masa y lo levamos al horno precalentado 180º unos 15 minutos, sacamos y esperamos que se enfrié un poco.
Mientras tanto hacemos el relleno....
Batimos los huevos, añadimos el queso, la leche un poquito de sal y pimienta   y batimos  todo junto.
Lavamos bien el puerro  y cortamos en rodajitas.
 Salteamos el bacón en una satén y le añadimos el puerro salpimentado, lo tenemos unos minutos pero no muchos no hace falta que se haga  que luego se termina en el horno.
Volcamos la mezcla encima, ponemos un poco de pimienta, queso rallado y al horno unos 20-25 minutos hasta que este doradito por encima y cuajado el relleno.
sacamos del horno, esperamos que se enfrié un poco y ya lo podemos comer.
Espero que os guste!!

PASTEL DULCE - SALADO DE CABRALES

 Holaaaaaa!!

Estos días estoy medio desaparecida....ando liadísima y el día nada más tiene 24 horas!!

He estado unos días fuera y la verdad que no he tenido tiempo ni de publicar ni de mirar vuestras recetas pero ahora ya me pondré al día y os voy enseñando lo que he hecho.

Este pastel lo hicimos el otro día en casa de mi hermana y como ella ya lo tiene puesto en el blog lo pongo yo para que lo veáis y si queréis podéis hacerlo que esta delicioso.

Lo hicimos con la Thermomix pero yo no tengo y la próxima vez que lo haga lo haré a la manera tradicional, supongo que saldra bien.

La receta la copie directamente de su blog  aquí  pero en esta ocasión en lugar de roquefort lo hicimos con cabrales y quedo buenísimo.

Necesitamos:

180 gr de leche

250 gr de harina

1 sobre de levadura Royal

1 huevo

150 gr de azúcar

60 gr de nueces peladas

60 gr de pasas de corinto

1 copa de cognac

Para el relleno:

200 gr de roquefort ( este lo hicimos con cabrales)

100 gr de nata líquida

1. Remojar las pasa en el cognac,

2. Batir el huevo y el azúcar 1 minuto, 37º, vel 3

3. Añadir la leche el harina y la levadura y batir 30 seg. vel 4

4. Echar las nueces y mezclar 10 seg. vel 3

5. Por último, sacar el vaso y añadir las pasas con el coñac y mover con la espátula, verter en un molde de plum-cake forrado con papel de horno.

6. Introducir en el horno precalentado a 180º, durante unos 30 minutos o hasta que pinchándolo salga la aguja limpia.

7. Desmoldar en frío.

8. Mientras batimos el queso con la nata: 2 ½ minutos, 70º, vel 2, y lo ponemos a enfriar en la nevera para que se endurezca.

9. Una vez todo frío, partimos el plum-cake en tres rebanada a lo largo y untamos 2 capas con la crema de queso roquefort, volvemos a montar el plum-cake y lo envolvemos apretando un poco en film transparente.

Es conveniente que repose unas horitas antes de comer ¡si se puede uno aguantar!

Nota: si se quiere acelerar el proceso de ablandamiento de las pasas, meterlas un minuto en el microondas.

Joan i Sara me han concedido este premio que me ha hecho muchísima ilusión, yo no se lo voy a entregar a nadie en particular ....lo dejo aquí para que se lo lleve  el que quiera.

Muchas gracias chicos!!

QUICHE DE CALABACÍN Y MORCILLA

Hoy hice otra tartita salada, ya os dije que me gustan y me va muy bien porque la hago al mediodía y luego cuando llego a casa con una ensaladita ya esta lista la cena.

Estas tartas admiten los más variados rellenos de hecho yo  tenía una morcilla en la nevera y se me ocurrió hacerla con ella... da mucho juego la morcilla Rios y esta deliciosa.

Espero que os guste.

Necesitamos:

•    Una masa de pasta brise o de masa quebrada o de hojaldre ( yo la hago con brise que me gusta más)

•    Una morcilla ( le puse  Rios

•    Aceite, sal y pimienta

•    Queso rallado

•    Un botecito de salsa al queso azul de La Asturiana  ( otras veces le pongo un brik de nata liquida  para cocinar)

•    Una cebolla grandecita

•    Tres huevos

•    Un calabacín

Colocamos la masa brise en un molde apto para horno. Lo extendemos y pinchamos bien toda la superficie para que no suba,  metemos al horno unos 10 minutos a 200º, sacamos y reservamos.

  

Cortamos el calabacín en rodajitas y ponemos en el micro 3 minutos esto es para que se ablande un poco. Reservamos

 Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén a pochar con un poco  de aceite de oliva. Añadimos la morcilla desmenuzada y lo sofreímos un poco todo junto. Reservamos.

En un bol mezclamos los huevos con la nata y lo salpimentamos. Mezclamos con la morcilla y la cebolla que tenemos en la sartén.

Ponemos una base de calabacín encima de la masa medio horneada y volcamos la mezcla de la nata, huevos y morcilla encima bien repartido.

 Ponemos queso rallado por encima.

Sólo queda hornearlo a 200º unos 15 o 20 minutos vigilando que no se dore demasiado.

QUICHE DE CHAMPIÑONES GAMBAS Y AJOS TIERNOS

 Hoy os traigo una quiche que nos ha gustado mucho, hacia un montón que no la preparaba  y creo que por eso nos gusto tanto.
Me gusta porque se puede dejar hecha y fría esta igual de buena...es ideal para estos días que andamos locos con las compras y si la haces por la mañana cuando llegas con una ensalada tienes la cena lista.
 Espero que os guste

Necesitamos:

• Unas cuantas gambas peladdas
• Ajos tiernos( un puñadito que tenía por la nevera)
• Aceite, sal y pimienta
• Queso rallado
• Un brik de nata liquida para cocinar
• Una cebolla grandecita
• Tres huevos
• Champiñones laminados una bandeja 
• Una lámina de masa brise ( se puede hacer con la masa quebrada o con hojaldre pero a mi me gusta más con la brise)

Colocamos la masa brise en un molde apto para horno. Lo extendemos y pinchamos bien toda la superficie para que no suba,  metemos al horno unos 10 minutos a 200º, sacamos y reservamos.

 Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén a pochar con un poco  de aceite de oliva. Añadimos las gambas, los ajos tiernos  y los champiñones y salpimentamos. Lo sofreímos un poco todo junto.

En un bol mezclamos los huevos con la nata y lo salpimentamos. Mezclamos con lo que tenemos en la sartén y lo volcamos encima de la masa ya medio horneada.  La extendemos bien repartida.
Ponemos queso rallado por encima.

Sólo queda hornearlo a 200º unos 15 o 20 minutos vigilando que no se dore demasiado.

TARTA DE CALABACIN Y LOMO

Bueno no se si os he dicho que estuve en el pueblo y me traje un montón de calabacines del huerto de mi mami y hay que darles salida, Están muy sabrosos, no tienen nada que ver con los comprados en la frutería.

Ayer hice esta tarta para cenar y resulto muy rica, yo la he hecho otras veces con hojaldre de base o con pasta brise pero hoy quería gastar los calabacines y que fuera un poco más ligera y eso es lo que ha salido.

Por otra parte tenía un trocito de lomo que se me había quedado un poco seco y lo quería aprovechar.   

   

Necesitamos:

• 2 o 3 calabacines depende del tamaño de los mismos y de lo grande que sea el molde en el que lo vamos a poner
• Un brik de nata liquida para cocinar
• 3 huevos
• Un trozo de lomo embuchado
• Sal y pimienta
• Queso rallado para gratinar

 

Lo primero que hice fue trocear el lomo y ponerlo en  leche un ratito para que se ablandara un poco.

Corté los calabacines en rodajas no muy finas y lo salpimente, lo puse al micro 5 minutos para que ablandaran un poco. Engrasar un molde con mantequilla y colocamos  los calabacines cortados por la mitad en las paredes del molde, en la base puse bastantes rodajas cubriendo todo.

Aparte batimos los huevos y mezclamos con la nata, revolvemos un poco y añadimos el lomo escurrido y salpimentamos.

Echamos toda la mezcla en el molde encima del calabacin le ponemos queso rallado y al horno a 200ª unos 20 minutos o mejor cuando lo veamos cuajado.

Me quedo un poco tostadito por arriba pero estaba rico.

Estas son dos muñequitas preciosas que me he llevado del blog de Tremendita por sus 605 seguidores que ahora son ya muchos más, ella es simpatiquísima y se lo merece un montón.