PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

Esta fue nuestra comida del domingo con una ensaladita y listo!!
Necesitamos:

• Paletilla de cordero
• Aceite, ajo, perejil, pimienta y especias al gusto
• Patatas, cebolla, pimientos.
• Vino blanco

Primero salpimente la carne y le puse ajo y perejil con aceite del que siempre tengo un tarrito en la nevera.También le puse un poco de tomillo o se le puede poner cualquier especie que nos guste y lo dejamos macerando un ratito.
Preparamos las patatas la cebolla y el pimiento  cortadas en rodajas y también salpimentadas y con ajo y perejil y reservamos.
Lo metí al horno precalentado a 170º media hora calor arriba y abajo, le di la vuelta y añadí las patatas cebolla y pimiento, también  una copita de vino blanco y un poco de agua. Baje la temperatura del horno a 150º porque me tenia que ir y lo deje ahí una hora con papel de aluminio por encima para que no se me quemara por arriba.
Llegue justo para comer y no me dio tiempo a dorarlo un poco más.
En el horno puse un cuenquito con agua, esto siempre lo hago para que no se reseque la carne.
Estaba tiernisimo y muy rico y aunque las patatas quedaron descoloridas estaban buenas.
Esto es todo...espero que os guste.

CHULETAS DE CORDERO AL HORNO

Esta ha sido nuestra comida de hoy.

Necesitamos:

• Chuletas de cordero
• Patatas
• Cebolla, tomate, ajo, perejil y tomillo.
• Aceite, vino blanco y un poco de agua.

Salio muy rico y lo mejor es que no da nada de trabajo.
En una bandeja apta para el horno ponemos una cebolla cortada en laminas, las patatas en rodajas no muy gordas y salpimentamos.
Encima de las patatas ponemos las chuletas también salpimentadas y le echamos por encima tomillo y perejil y un par de ajos cortados en láminas.
Regamos con aceite, un poco de vino blanco y un poco de agua.
Al horno 200º unos 40 minutos.
Yo al principio le puse un papel de aluminio por encima para que no se me dorara mucho la carne y más o menos a media cocción le di la vuelta a las chuletas y quite el papel.
No es nada espectacular.....pero está muy rico.
Espero que os guste.

CORDERO AL CHILINDRON

El domingo celebramos mi cumpleaños y yo quería una comida que se pudiera hacer antes y luego solo calentar porque vinieron mis hijo y mis nietos y no quiero a u´tima hora tener que estar en la cocina agobiada.
Esta es una receta del libro de la olla super rápida y quede muy contenta con el resultado y rápida a mas no poder.
Necesitamos:

1. Espalda de cordero en trozos.
2. Aceite, cebolla, pimienta, tomate, pimientos, ajo y perejil.
3. Vino tinto
4. Taquitos de jamón.
5. Almendra molida.
   

En la ollla expres se pone aceite, se dora el ajo y se retira, se dora la carne salpimentada y se le añade cebolla y los taquitos de jamón hasta que tomen color, después se añade el pimiento. Se dan unas vueltas y se ponen un par de tomates pelados y troceados, se rehoga un poco.
Después se pone un poco de agua y otro poco de vino tinto, se espolvorea con la almendra molida.
Se cierra la olla y se cuentan 15 minutos a partir de que salga vapor.
Yo después lo pase a un cazuela y lo acompañé con unas setas que hice a la plancha con ajo y perejil y se las puse por encima y lo deje cocer un poco más para que se integrara el sabor de las setas.
Hice también unas patatas en bolsa en el micro para acompañar.
Estaba tierno y buenísimo y lo hice en un momento.
Espero que os guste.