martes, 23 de febrero de 2010

CARRILLERAS EN SALSA





Estas carrilleras las hice el domingo para comer y estaban buenísimas, con una salsita que se necesitaba una barra de pan...por lo tanto de dieta nada...pero a veces hay que pecar un poco.

Las cocí en la olla rápida con una cebolla, unas hojas de laurel, sal y pimienta unos 20 minutos.
En una cazuela hice un sofrito de cebolla y le puse unas pasas y dos pimientos de piquillo de bote, añadí un poco de vino tinto y unos piñones. Cuando estuvo listo, triture la salsa y le puse un poco de caldo de la cocción. Puse las carrilleras en ella y las tuve un ratito al fuego para que cogieran bien el sabor.
Las acompañe de unas patatas con ajo, perejil, pimienta y tomillo en el micro.
Esto es todo, un plato rápido y muy sabroso.

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