miércoles, 8 de junio de 2011

BERENJENAS RELLENAS RÁPIDAS










Hoy hice estas berenjenas en un momento y el resultado me gusto mucho!!
Tenia tres berenjenas pequeñas en la nevera y ya se empezaban a poner feas pero no tenía carne picada ni nada para rellenar.... me acorde de la morcilla Rios que todavía me quedaba y  me puse manos a la  obra.

Necesitamos:

  • Berenjenas
  • 1 manzana
  • Morcilla ( yo puse media para 4 berenjenas pequeñas)
  • 1 puñadito de piñones
  • Nata para cocinar
  • Queso rallado
  • Aceite, sal y pimienta 
 Primero partí en dos las berenjenas y les hice unos cortes  en la pulpa sin llegar a la piel. 

Las metí en el micro 10 minutos a máxima potencia. Cuando estan frias vaciamos la pulpa con cuidado de no romper la piel .
La pulpa la picamos finita con unas tijeras y reservamos.
Ponemos un poquito de aceite en una sartén y salteamos un puñadito de piñones y la manzana cortada en láminas finitas, estará hecho enseguida y entonces ponemos la berenjena picadita  y salpimentada le damos unas vueltas para que se integre, añadimos la morcilla desmenuzada...otras vueltecitas y listo el relleno.                                                                                                                         

Ahora ya sólo nos queda rellenar las berenjenas y poner un poco de nata liquida para cocinar y un poco de queso y a gratinar.
Yo las gratiné también en el micro que es más rápido.
Espero que os gusten!!

El servilletero lo hice yo también ...en realidad es un broche pero da el pego no os parece?


24 comentarios:

  1. Buena idea la de rellenar las berenjenas con morcilla y manzana.
    El broche-servilletero está monísimo.
    BEsitos

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  2. Geniales! Y el sujeta-servilletas chulísimo.
    Saludos.

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  3. Hola,Bel!! jajaja,casi no me das tiempo a colgar mi entrada,¿me esperabas a la mesa? jajaja
    Esta mezcala de morcilla con manzana y piñones,no la he probado nunca,y tiene muy buena pinta,la verdad.A ver si la pruebo un día de éstos,aunque tendré que aprovechar un día que estemos a media plantilla,porque a la otra media...como que la morcilla no se la cuelo ni en fotografía...a ver cómo hago, que tengo ganas de probarla, que no es la primera vez que poneis ésa mezcla ,y a mí me encanta la morcilla.

    Muxu handi bat, bihotza!!!

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  4. Y tan rápidas. Pero creo que además de rápidas tienen que estar de vicio puro, que ricas!.
    Besazos

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  5. Que ricas, la verdad es que es una buena mezcla de ingredientes eh? Un saludo!

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  6. Nena la receta wenisima pero las fotosssssssssss madre mia que glamour!!!

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  7. Me encatan, pero las tomo tanto cuando me estoy "cuidando" que las asocio con la dieta ;-)
    Besos

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  8. Si no te han gustado voy con el tupper, jejeje
    Que ricassss deben estar.
    Besos.

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  9. Se ven riquísimas Maribel. Hoy he visto otra preparación que llevaba morcilla y manzana que me ha llamado la atención, supongo que estará buena esa mezclita.
    Besos

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  10. Bel, que fotos mas bonitas,la flor de ganchillo me imagino que la has echo tú, es preciosa.
    Las berejenas deliciosas, sencillas,rapidas y la presentación preciosa como tú, me encantan las fotos, cada día te superas más.
    Mil besos guapisima

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  11. Qué ricas se ven, con todo ese quesito por encima, deben ser una delicia, aparte de rápidas y prácticas...

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  12. Se ven fantasticas Maribel, me gusta ese relleno tan fabuloso...
    Besos

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  13. Las berengenas con esos ingredientes no tienen desperdicio, ricas, ricas
    Y el broche servilletero es precioso!!!!

    Besitos

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  14. Buenísimas! Como bien dices...rápidas y sencillas...M chiflan las morcillas, eso si, de cebolla, las berenjenas...vamos, que me gusta todo!
    Lo dicho...muy ricas!
    Besooooosssssss

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  15. Nunca las había hecho así, pero las haré, porque me encannnnnnnnnta la morcilla!!

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  16. Adorei esta receita prática e rápida.
    Meu blog está fazendo aniversário e eu gostaria de agradecê-la por ser uma seguidora, muito obrigada! Um abraço, Marta.

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  17. Muy rico el relleno que has puesto.
    El servilletero o broche que has hecho es precioso y combina muy bien con tu blog.
    Besos.

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  18. ooooooooohh entro y me encuentro este plato,la verdad que la berenjena es una verdura que me encanta,en mi ultimo embarazo me entro el antojo de berenjenas rellenas y cada semana comia por lo menos 3 veces jajajaja un besazo

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  19. ooooooooohh entro y me encuentro este plato,la verdad que la berenjena es una verdura que me encanta,en mi ultimo embarazo me entro el antojo de berenjenas rellenas y cada semana comia por lo menos 3 veces jajajaja un besazo

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  20. Preciosidad de presentación!el servilletero es precioso y las berengenas super originales, me encanta!

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  21. Una idea deliciosa Bel, yo probé el hojaldre relleno con pera, lo digo por si algún día quisieras cambiar la manzana por la pera, también esta deliciosa.

    Yo la próxima vez le pondré manzana, así sabré cual me gusta más, jajajaja.

    Me ha encantado el detalle de la servilleta, precioso.

    Y tu receta de los pepinos espectacularrrrrrrrrrrrrr.

    Besitos, Belita.

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  22. Te han quedado exquisitas me encantan de todas formas,cariños y abrazos.

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  23. Hola bel, no hay como aprovechar restos de la nevera y en un momento tenemos la comida o cena solucionada, te ha quedado muy bien,ya las probare porque la berenjena me encanta.Un beso

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Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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