domingo, 30 de septiembre de 2012

TARTA DE QUESO Y ARANDANOS




Hoy os traigo de nuevo una receta dulce....
Estos días estamos de Fiesta Mayor  y claro hay que preparar algo dulce para celebrarlo!!!
Esta tarta la hago hace mucho tiempo, la copie del foro de Karlos Arguiñano y no se muy bien de quien es porque en aquel momento la hizo mucha gente.  Normalmente la hago sin los arándanos pero hoy me apeteció hacerla diferente y la verdad que resulto muy rica...le dieron un toque estupendo y así es más otoñal.
Como os digo estamos de fiesta pero ayer estuvo todo el día lloviendo y no pudimos salir de casa pero hoy de momento luce el sol ...esperemos que dure!!!
Muchos besos  para todo@s y que paséis una feliz semana.





 Necesitamos:
  • 2 briks de nata para montar
  • 2 sobres de cuajada
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 tarrina de queso Mascarpone ( otras veces la hago con cualquier queso cremososo tipo phila delphia)
  • Un puñado de arándanos deshidratados
  • 100cl de leche
  • bizcochos de soletilla ( puede poner también una base de bizcocho casero finita o galletas trituradas con mantequilla, o también sobaos partidos por la mitad, caramelo liquído, incluso a veces la hago sin poner nada de base.
Para la cobertura:
  • Arándanos
  • Azúcar 
  • Agua
  • Un poquito de licor o coñac.

 Lo primero que hacemos es hidratar los arándanos en agua y un poquito de licor un buen rato.
Disolvemos los sobres de cuajada en la leche.
Ponemos la nata a calentar con el queso y el azúcar, batimos con las barillas para que el queso se deshaga y cuando rompa a hervir añadimos la leche con la cuajada, dejamos al fuego hasta que vuelva  a hervir y retiramos.
Ponemos en la mezcla un puñado de arándanos y pasamos la batidora o  si queremos podemos dejarlos enteros.
Hacemos un almíbar con el agua de los arándanos y un poco de azúcar que nos servirá para emborrachar los bizcochos de la base y para hacer una cobertura a la tarta.
En un molde desmontable ponemos una capa de bizcochos bien apretados para la base y los emborrachamos un poco con el almíbar. Echamos encima la mezcla y lo dejamos en la nevera bastante rato, yo la suelo hacer de un día para otro.
Desmoldamos y adornamos al gusto, yo en este caso le puse un   un puñado de arándanos y el almíbar por encima otras veces le pongo mermelada de la que más me guste.
Espero que os guste!!


37 comentarios:

  1. Una verdadera delicia amiga.Besos

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  2. Madre mía que tarta tan rica, tiene un aspecto delicioso.

    Un abrazo.

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  3. Maribel guardame un cachito que se me caen los ojos con solo verla, que rica que estara... besos

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  4. Toda una delicia para disfrutar. Un abrazo, Clara.

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  5. Maribel bien fresquita me apetece un monton a mi en particular me encanta con ese toque afrutado, besos

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  6. Que ricura,me encatan todas las artas de queso y esta se ve genial.

    Saludos

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  7. Una de mis tartas preferidas y si además van con arándanos, que te puedo decir, ya es la panacea.
    Un abrazo y feliz domingo

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  8. Divina Maribel, debe de estar muy rica. Besitos.

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  9. Aprovecha el día que hoy por lo menos ha salido el sol.
    Me gustan las tartas de queso, alguna vez también le he puesto arándanos y la verdad es que le quedan muy bien.
    Besos.

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  10. Las tartas de queso son de mis favoritas. ¡Muy rica!
    Buen día

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  11. Me encanta la tarta de queso son una delicia. Acabo de conocer tu blog y me gusta tu cocina a sí que me quedo de seguidora, te invito a visitar mi blog.
    Besos

    Cocinando con Montse

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  12. Las tartas de queso me gustan todas, esta versión no la he probado nunca, me la llevo.
    Besos. LOla

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  13. Maribel, se le hace la boca agua a una con solo mirar las fotos. Las adoro hija, no hay una que no me guste, asi que tu tarta de queso me la llevo para poder catarla como es debido :)

    besines

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  14. Exquisita, me encanta este tipo de tartas, quedan suaves y apetecen siempre.

    Besos,

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  15. Que buena pinta y que apetecible!!!!!. Besos

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  16. Creo que es una maravilla esta tarta, los arándanos le darán un toque muy bueno, bueno, le dan, le dan...a mi me encanta mas con arándanos que con fresa!!!
    Besos

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  17. Maribel,
    Hace una pinta deliciosa.
    Un cordial saludo y buena semana.

    Kui_Netes

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  18. Maribel, guapa, pues un buen trozo de esta tarta me parece una manera estupenda de celebrar las fiestas. espero que el tiempo os permita disfrutar de ellas. Besicos.

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  19. Ya sabes que no como queso, pero esta me la llevaba enterita, se ve deliciosa y a lo mejor con mascarpone no se nota tanto el sabor!!
    Con los arándanos de lujo!!
    Besoss

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  20. uhmmmm que pinta tiene ese corte,me cojo un trocito, los arandanos son mi perdicion son como las pipas


    ¡¡besos¡¡

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  21. Maribel, te ha quedado estupenda.
    Y atrévete con las rosas, que parecen peores de lo que son.

    Que tengas buena semana.

    Besos.

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  22. Yo hago una algo parecida, que es un clásico en mi cocina. La tuya estupenda. Si quieres ver la mía la publiqué con el nombre de tarta de queso y mermelada de moras.
    Gracias por los comentarios en mi blog. Eres un sol.
    Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  23. Se la ve muy rica. Por aquí usaría fresas.
    Besoss

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  24. Bel mi niña,que te tengo abandonadita,pero bueno esta es una de mis preferidas,uffff la tarta de queso me encanta pero la tuya es irresistible¡¡¡
    Un besote enorme más unos más por despiste de no venir antes a tu cocina.
    Feliz semana guapetona.

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  25. Se ve deliciosa, hace unos días que me ronda por la cabeza los arándanos y hoy veo tu tarta con arándanos deliciosos.Besicos.

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  26. Me vuelven loca todas las tarras de queso, nunca me canso de hacerlas, hay tantas y tan variadas que no puedo resistirme, me llevo tu receta para probarla ummmmmm!!!
    Besitos

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  27. Quería decir tartas, vaya palabro me ha salido!!!!

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  28. Pues tiene una pinta estupenda Maribel, los frutos rojos la enriquecen mucho!!!
    A ver si hace buen tiempo y podéis disfrutar de la fiesta tranquilos!!!

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  29. Te quedó divina Bel . Mejor tarta no podrías haber hecho para celebrar las Fiestas por todo lo alto.

    Espero que os siga acompañando el buen tiempo y a disfrutar !!!

    Besinos.

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  30. A mí las tartitas de queso me gustan todas!!!!! bueno, y las que no son de queso tb jeje!!! pero las de queso tienen algo especial!!! y esta con esta mezclita tiene que estar rebuena!!!

    Besiños salseros Maribel!

    Tito

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  31. Te ha quedado de lujo luce irresistible,abrazos y abrazos.

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  32. Estoy muy tonta últimamemnte, he entrado en tu blog y en otro pensando qeu ya había escrito en vuestras últimas entradas y he visto que de eso nada que, he visto la receta y no se porque, no escribí, lo dicho, estoy tonta perdida, jajajajaja
    A mi, las tartas de queso no es que me gusten, es que me vuelven loca y hace tiempo que hice una con mousse de queso y mermelada de arándanos que supongo que tendrá un sabor parecido a ésta tuya, el caso es que me encanta la mezcla de los sabores, una delicatessen
    Por cierto, espero que vaya muy bien la Fiesta Mayor
    Besossss

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  33. Que corte tan fantástico y que rica tiene que estar.

    Besicos

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  34. Entre la quiché de puerros y bacon y esta tarta deliciosa....estoy babeando...

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  35. Hola !!!que me estoy perdiendo una tarta sensacional !!! lo tiene todo, belleza ,sabor, color....
    besos.

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Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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