miércoles, 2 de noviembre de 2011

RED VELVET CAKE - TARTA DE TERCIOPELO ROJO


    Aquí esta el pastel con la galletitas...también con decoración roja!!




Son muchísimas fotos...lo se, pero es tan bonita que me gustan todas!!






Aquí estoy con mis nietos que me ayudaron a apagar la vela !!


Aquí esta la tarta de mi cumple...a juego con las galletiitas!!!
Desde que vi esta tarta por primera decidí que tenía que hacerla, es preciosa y tan vistosa....además esta buenísima. El bizcocho rojo tiene un sabor diferente a todos los que he hecho, es húmedo y muy jugoso....vamos que nos ha encantado. Lo peor es que toda la tarta es una bomba para el colesterol...mantequilla, queso, nata pero un día es un día.
La mantequilla,  la nata y la leche son de La Central Lechera Asturiana, ya os comente en otra entrada que me enviaron un lote muy completo y la verdad que son muy muy buenas y el resultado en donde las uses es fantástico.
Aunque hay mucha gente que e la ha hecho yo hice la receta de Bea porque siempre que hago una receta suya me sale bien, muchas gracias Bea.
 La verdad que queda super vistoso y la gente se queda con la boca abierta cuando ven el corte.... es una verdadera pasada!!

INGREDIENTES RED VELVET - TERCIOPELO ROJO:
  • 125 gr. mantequilla
  • 275 gr. azúcar 
  • 2 huevos
  • 280 gr. harina repostería
  • 15 gr. cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal, levadura química)
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita sal
  • 240 gr. buttermilk (Suero de leche) (El suero de leche lo hice con leche entera a la que añadí un poco de vinagre blanco y dejar reposar unos 15 minutos, en otras recetas ponian un yogurt natural)
    • 2 cucharadas colorante rojo (Americolor, Wilton, Sugarflair, McCormick)
    • 1 cucharadita vinagre blanco
    • 1 cucharadita extracto de vainilla
    PREPARACIÓN:
    Precalentar el horno a 170º.
    Preparar tres moldes desmoldables de 18 cm. engrasados y con papel de hornear en la base. ( yo lo hice en un sólo molde de 20 cm y lo corte en tres discos, no me quedo tan perfecto pero es que yo no tenía tres moldes)
    Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.
    Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar. 
    Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
    Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
    Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.
    Dividir la masa entre los tres moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.
    Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
    Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
    Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

    INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
     ( este no hice el de Bea que ella lo hace con mantequilla y queso , yo este rrelleno lo hago para muchas tartas y nos gusta así  además mire varias recetas en la web y algunas tenían este relleno así que lo hice y estaba muy rico)
    • 360 ml. de nata para montar
    • 250 gr. de queso crema
    • 250 gr. de queso mascarpone
    •  115 gr. de azúcar glasé
    • 1 cdta. de extracto de vainilla


    Batir los quesos con el azúcar glas. Reservar.
    Montar la nata. reservar.
    Mezclar la nata con los quesos con movimientos suaves y envolventes, y reservar en el frigorífico durante al menos dos horas.
     Luego el montaje de la tarta ya es fácil, cortar en tres discos el bizcocho con un cuchillo grande para que nos queden bastante igualados y rellenar con la crema que teníamos reservada.
    Cubrimos toda la tarta con la crema y decorar al gusto.
    Yo como había hecho glassa roja para las galletas pues lo decoré con ella.

    Espero que os guste tanto como a nosotros, besitos y feliz semana!!

    47 comentarios:

    1. Es una preciosidad de tarta que tengo en pendiente desde hace ya tiempo y que nunca todavía me he animado y mira que cada vez que la veo se me cae la baba de lo bonita que queda eh????
      A ver si la próxima reunión o para estas navidades !!!!
      Besos

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    2. madre mía que maravilla de tarta,el corte se ve fenomenal y de sabor seguro que divino,he visto esta tarta muchas veces pero aun no me he animado con ella un besazo

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    3. Maribel que tarta tan bonita, da pena comerla, yo la veo muy dificil de hacer, un besito

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    4. Te ha quedado preciosa!!
      Es una de las tartas que he probado y mas me han gustado, está realmente deliciosa, muy suave.
      Maribel, la has bordado.
      Besos.

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    5. pero por diossss que super tartazaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa como me ha gustado!!!!!!!!!!!!!!! y el corte es impresionante todo bien colocado, que preciosidad, me encanta !!!! :))))))

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    6. Siempre hemos tenido ganas de hacer esta maravilla de tarta...que bien te quedo Maribel...Me llevo una porción!!!
      Besos

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    7. Muchas felicidades, para empezar.
      Tiene un corte genial... y es que es adictiva....

      Besos.

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    8. Que vistosa queda esta tarta, me encanta con ese colorcito rojo.Besitos

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    9. Maribel, por dios, qué bonita que te quedó la tarta. Esta y la arco iris son mis dos espinitas, las tengo que hacer alg´n día.
      tus nietos son preciosos chiquilla.
      Besitos

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    10. Bel primero que nada felicidades por tu cumpleaños !!!

      Estás guapísima en la foto y tus nietos para comérselos.

      Tanta foto bonita y tentadora me están poniendo los dientes largos. Menuda tarta , te quedó maravillosamente bien. Aún no la he preparado , a pesar de que la tengo en favoritos desde hace tiempo , asi que a ver si me animo cualquier dia de estos.......Mientras disfrutaré viendo tus imágenes y me comeré un trocito virtual a tu salud ;)

      Besinos.

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    11. Muchísimas felicidades!!! qué tarta tan enorme, y qué nietos tan guapos, así da gusto pasarse un día entero en la cocina ;)

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    12. Felicidades guapa!! qué foto tan bonita con tus nietos, todos tan guapos!
      La tarta ha quedado genial! tengo ganas de hacerla, pero un día por otro....

      bicos

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    13. Felicidades a tí, por tus nietos que son guapísimos y por la pedazo de tarta que te ha salido. Qué bonita que es, me encanta el corte, debe estar riquísima. Muchas felicidades!

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    14. Muchísimas felicidades, la tarta está genial, me encanta como te ha quedado, por el corte seguro que estaba deliciosa. Yo ya la he hecho un par de veces y nos gusta muchísimo....
      Un besazo

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    15. Muchas felicidades, Maribel; se te ve muy guapa con tus nietos.
      La tarta te ha quedado genial y eso que no es tan fácil como parece conseguir ese color tan rojo.
      Me guardo la receta, por si me animo con ella.

      Un beso

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    16. Date las felciidades y vaya tarte tan impresionante.

      Saludos

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    17. Me encanta esta tarta, adoro el frosting de queso. Bonita foto familiar.
      Sitos

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    18. SIN PALABRAS ME HE QUEDADO...ME LLEVO UN TROZO Y TE MANDO MIL APLAUSOS Y UN BESO.

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    19. OOOOOOOHHHHH!!!!!, Felicidades guapa!,y vaya pedazo de tarta que te has regalado pero si es preciosa!, no me extraña que no pudieras elegir foto, es que es muy guapa la puñetera. Genial!, tengo qur hacerla.
      Um beso preciosa, tienes unos nietos muy guapos tanto como su abuela

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    20. Que corte más rico se ve, yo también tengo pendiente hacerla. Este mes cumplo los años igual la hago. La foto es muy bonita con tus nietos y todos muy guapos.
      Besos

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    21. Felicidades!!!!

      Un abrazo muy....muy fuerte.

      La tarta preciosa.

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    22. Muchas felicidades por tu cumpleaños,por esos nietos tan preciosos que tienes,y por esa tarta que me ha encantado,te ha quedado preciosa y el corte espectacular un besazo guapa
      cosicasdulces.blogspot.com

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    23. Guapisimos tus nietos y a veo que pasaste un buen dia de cumpleaños.La tarta estupenda,como bien dices muy vistosa y un colorido estupendo. . Un abrazo.

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    24. Maribel, una tarta de cumpleaños digna de tí!!! felicidades!!! me encanta como te quedó!!! Menudo color rojo que tiene el bizcocho, se ve muy esponjoso en el corte. Tienes unos nietos preciosos!!! Que cumplas un montón más y que lo celebremos juntas, guapa. Besinos.

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    25. Qué bonita y espectacular te ha quedado la tarta y las galletitas a juego, qué chulada!
      Felicidades por tu cumple! Qué bien se te ve rodeada de tus nietos!
      Besitos.

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    26. Felicidades!!! te ha quedado una tarta espectacular, da gusto ver esas fotos con ese colorido, me encanta... aunque no podía dejar de mirar tu tarta que me ha dejado embobada, hasta que he visto a tus nietos, están para comérselos, que guapoooooosssssss
      bsts. Maite

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    27. Ppues felicidades con retraso Maribel!.
      Una tarta espectacular, como tú te mereces. Un besito.
      Vaya unos nietos majetes que tienes!

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    28. Ohhhhh, qué tarta más bonita y que nietos tan guapos tienes.
      Feliz cumpleaños guapetona, con esta tarta no pesa cumplirlos y un día es un día, el colesterol que espere.
      Es preciosa por fuera, pero el corte también se ve muy bien y jugoso.
      Besos.

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    29. Qué buenaaaaa...Lo hice una vez y estaba riquísimo...cada vez que lo vuelvo a ver me propongo hacerlo de nuevo. Tiene una pinta estupenda...Tus nietos son guapísimos!!!
      Felicidades por tu cumple y por esos peques que te ayudaron a apagar las velas!
      Besoooooossssss

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    30. Maribel que tarta más vistosa !!! que buena pinta, que color más rico, que .... todoooooooo

      FELICIDADES !!!

      Besotes (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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    31. Y esta tarta!! Qué rica y qué preciosa!! Te has lucido. Eres una artista. Besosss!!!

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    32. acabo de des cubrir tu blog y ya me he enamorao, ha sido flechazo, me quedo por aquí siguiendote, que me parece me vas a deleitar la vista:). bsos

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    33. Maribel, te ha quedado preciosísima y deliciosa según se ve, las galletas igual de bonitas, Zorionak por tu cumple.
      Muxu asko

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    34. BELMARI ...SI QUE TE QUEDO PRECIOSA ....yo tengo ganas de hacerla pero estoy un poco convaleciente las articulaciones de las pìernas ...me hacen trizas ...SOPLO YO TAMBIEN FUUUUUUUUUUU .LA TARTA IDEAL ..LO QUE ME GUSTAN LOS COLORES BSSSMARIMI

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    35. Zorionak!, felicidades!, y bien feliz se te ve con esos nietos tan guapos, me recuerdan a mi hija las de gafas.
      La tarta es una pasada,te quedó fantástica.
      Besos.

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    36. Maribel eres guapísima y no parecen tus nietos, sino tus hijos.
      La tarta, preciosísima, me encanta el Red Velvet, es una maravilla y está riquísimo, has elegido muy bien el pastel para tu cumple...FELICIDADES.

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    37. Que buena idea lo del relleno, siempre me he preguntado cómo conseguir que la nata de los rellenos no se chafe con los bizcochos. Había leído que se podía usar estabilizante de nata però la verdad és que mezclar con quesos es ideal.
      Felicidades desde Quinabonapinta, unas novatas en el mundo del blog culinário.

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    38. Esta tarta te ha quedado de vicio, dan ganas de comer un trocito.
      Un saludo

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    39. Felicidades con retraso, que bonita te ha quedado la tarta, me encanta besos

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    40. Que tarta es grandiosa, esta noche no duermo... jooooooooooo!!!!!besos corazón

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    41. Maribel has visto a mi nieto en Halloween.

      http://trini-recetas.blogspot.com/2011/11/calabaza-de-halloween.html

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    42. Bel que guapa estás y los peques son monísimos.

      La tarta espectacular y el corte divino.

      Un abrazo muy gordito y muchos besitos para los enanitos.

      Muack!!

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    43. Una torta bellísima con un color radiante,me encantaría probar,abrazos.

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    44. Madre mía, que pasada! Es espectacular!

      Se ve jugosísima, me encanta!

      Y qué cake stand tan bonito.

      Un besote!

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    45. TocToc.....Se puede.. Vengo a Felicitarte por tú cumpleaños.
      Me encantan las fotos de la tarta te quedo expetacular y tuvo que estar de muerte, que corte mas rico,no me extraña que quedaran con la boca abierta, si es que estas echa toda una artista.
      Pero niña la foto que estas con tu nietos es la mejor, ahi los tres ayudando a la yaya a soplar la velita, joooooooo que maravilla!!!!!
      Felicidades tambien por el cuarto nieto que esta en camino,tienes que estar super contenta.
      Felicidades guapisima y muchas gracias por tus comentarios en mi blog, que sepas que me encantan.
      Mil besos

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    46. ESTE BOLO JÁ ESTA NA MINHA LISTA Á MUITO TEMPO.
      E AGORA AO VER O SEU FIQUEI AINDA COM MAIS VONTADE DE O FAZER.
      FICOU LINDO.
      BOA SEMANA
      BESOS

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    Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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