FELICIDADES PAPA!!!

Ya se que llevo un montón de entradas dulces pero es que este es el mes de muchos cumpleaños de la familia y hoy es muy especial.
Hoy me vais a permitir que desde aquí felicite a mi padre que cumple nada más y nada menos que 88 años!!

Para mi cumpleaños mi hermana me regalo este molde tan chulo y que mejor ocasión que hacerle algo a mi padre. El molde es de silicona y tiene una flor, un beso, un corazón y un bolso.   Mi hermana esta con el y le ha hecho un rico pastel pero yo como estoy lejos le hago estos bizcochitos y lo celebro también a su salud, que os parece?

Estuve mirando recetas por ahí y me decidí por estos "Bizcochitos  de aceite de oliva y anís"  del blog de Teresa  que a su vez los había cogido del blog de Comoju, se lo agradezco mucho a las dos.

Necesitamos:

• 2 huevos

• Una yema de huevo

• 100 gr. de azúcar

• La ralladura de una naranja pequeña, solo la parte naranja, tiene que salir una cucharadita.

• Una cucharadita y media de semillas de anís

• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra

• 90 gr. de harina de repostería 

• Media cucharadita de sal

• Media cucharadita de levadura para hornear

• Azúcar glass para decorar

Lo primero precalentamos el horno a  el horno a 180º.

En un bol batimos con la batidora la yema, los dos huevos y el azúcar.  Ha de doblar su tamaño y queda muy cremoso.  Incorpora la ralladura de naranja y las semillas de anís y mezcla bien.  Añadimos sin dejar de batir el aceite poco a poco.

Incorpora la harina, sal y la levadura tamizados poco a poco. Llena los moldes sólo las 2/3 partes porque crecen un poco, de hecho a mi me rebosaron y le tuve que cortar la copa para darles la vuelta.   Horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 º.   Sabemos que están listos si los pinchamos con un palito y sale seco.

A mi con estas cantidades me salieron  4 bizcochitos y tres magdalenas.
A las magdalenas les añadí cuando ya tenia la masa en el molde una cucharadita de mermelada de tomate  "La vieja fábrica"  y quedaron muy bien con la sorpresita dentro. El sabor es intenso a aciete y a anís..estan muy ricas. Que os parecen?

 Que tengáis un feliz domingo!!