SOPA DE GALETS RELLENOS

Hoy hemos comido una sopa rica,rica.


Es la típica sopa de galets que se hace en Cataluña por Navidad pero yo la hice hoy porque nos gusta mucho.
El caldo yo en invierno lo hago cada semana, bastante cantidad y lo congelo en tupers y los galets los relleno y tambien los congelo.
Despues nada más es sacar del congelador el caldo y añadirle unos cuantos galets que como son tan grandes con 5 o 6 se llena el plato. Tienen que cocer unos 15 minutos.
Las fotos son antiguas y ya las tenia puestas en el blog pero eran de hace mucho tiempo cuando nadie me leía por eso  os la quería enseñar.

Os cuento como la hice,

Caldo:

• 1/4 de  pollo o más dependiendo de la cantidad de caldo que queramos hacer, (a veces le pongo 2 carcasas)
• Un trozo de gallina
• Trozo de costilla de ternera
• Hueso salado ( a veces le pongo hueso de jamón pero no siempre porque el caldo sale más oscuro
• Bandeja de verduras preparadas para caldo ( apio, puerro, zanahoria, nabo, col)
• 1 patata
• Puñado de judías verdes

Pongo en la olla express a cocer todo y lo tengo 1 hora, luego lo cuelo y ya está listo. Siempre hago mucha cantidad y lo congelo y así tengo siempre un platito de sopa.
Cuando tengo más tiempo hago el caldo a fuego lento en una olla normal pero entonces son unas 2`30 a 3 horas de coción.

El relleno de los galets es como las albóndigas; carne picada ,huevo, miga de pan, ajo y perejil, sal y pimienta. 
Se mezcla todo y se pone un poquito dentro de cada galet en crudo ( la pasta también cruda) , tranquil@s que al cocer no se sale.
Espero que os guste .