PAN DE ESPECIAS - "PAIN D'EPICES"

Holaaaa!!

Como van pasando las fiestas, ya solo nos quedan los Reyes y luego todo volverá a la normalidad......yo lo estoy deseando!!

Hoy os traigo una receta de bizcocho un poco diferente.

" Pain d'épices" es un pan dulce especiado muy típico en Francia. 

Yo lo he comido en casa de mi hermana Ade que vive allí  y me gusto mucho así que este año me anime  con el para Navidad. 

  Hay muchas recetas pero yo hice la que me dio mi hermana,  ella dice que es la mejor que ha probado. A nosotros también nos gusto mucho.

Es como un bizcocho más compacto y un poco dulce con un marcado sabor a especias que le da un toque genial y que resulta ideal para acompañar el Foie o cualquier paté o para untar con mantequilla y mermelada para el desayuno.

Es mejor hacerlo un par de días antes de consumirlo porque esta más asentado y se unta mejor y luego se puede guardar varios días envuelto en papel de aluminio.

  
Necesitamos:

(Yo hice la mitad de los ingredientes y me salio un pan bastante grandecito que cundió bastante)

300 g de miel
100 g de mantequilla

250 g de harina

50 g de almendra molida

1 sobre de levadura química tipo Royal

10 g de bicarbonato sódico

1 cucharadaita de café de la mezcla cuatro especias “quatre épices”, preparado para este pan que lleva canela, clavo, pimienta negra y nuez moscada. ( yo puse un poquito de anís y cardomomo así que el mio era de 6 especias)

1 pellizco de sal

2 huevos

Poner  la miel y la mantequilla a fundir al fuego, dejar enfriar un poco. 

Añadir la harina tamizada, la almendra, las especias, levadura y sal. Mezclar  hasta que esté todo integrado.

Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien.

Volcar la mezcla en un molde de Plum-Cake engrasado y hornear unos 25 minutos a 180º.

Cuando esta en el horno hace un olorcito que es "demasiao!!!

 Comprobar con un palillo que esté bien cocido por dentro. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.   

 Espero que os haya gustado y que los Reyes os traigan muchos regalitos!!
 Un abrazo.