COLITAS DE RAPE EN SALSA

Tenía estas colitas de rape en el congelador y había que darles salida así que las hice en salsita.
Necesitamos:

• Colitas de rape u otro pescado cualquiera.

• Gambas peladas

• Anillas de calamar

• Mejillones

• Caldo de pescado.

• Cebolla, ajo, tomate, perejil, laurel y un poco de vino blanco.

Lo primero el sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando este listo añadimos las anillas de calamar y les damos unas vueltas. Después le añadimos un poco de vino blanco y que se haga un poco, cuando esta casi ponemos el rape salpimentado y enharinado y el puñadito de gambas peladas y los mejillones.
Yo le puse también un poco de caldo de pescado. Dejamos que se haga el rape espolvoreamos con perejil y listo.