QUICHE DE CHAMPIÑONES GAMBAS Y AJOS TIERNOS

 Hoy os traigo una quiche que nos ha gustado mucho, hacia un montón que no la preparaba  y creo que por eso nos gusto tanto.
Me gusta porque se puede dejar hecha y fría esta igual de buena...es ideal para estos días que andamos locos con las compras y si la haces por la mañana cuando llegas con una ensalada tienes la cena lista.
 Espero que os guste

Necesitamos:

• Unas cuantas gambas peladdas
• Ajos tiernos( un puñadito que tenía por la nevera)
• Aceite, sal y pimienta
• Queso rallado
• Un brik de nata liquida para cocinar
• Una cebolla grandecita
• Tres huevos
• Champiñones laminados una bandeja 
• Una lámina de masa brise ( se puede hacer con la masa quebrada o con hojaldre pero a mi me gusta más con la brise)

Colocamos la masa brise en un molde apto para horno. Lo extendemos y pinchamos bien toda la superficie para que no suba,  metemos al horno unos 10 minutos a 200º, sacamos y reservamos.

 Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén a pochar con un poco  de aceite de oliva. Añadimos las gambas, los ajos tiernos  y los champiñones y salpimentamos. Lo sofreímos un poco todo junto.

En un bol mezclamos los huevos con la nata y lo salpimentamos. Mezclamos con lo que tenemos en la sartén y lo volcamos encima de la masa ya medio horneada.  La extendemos bien repartida.
Ponemos queso rallado por encima.

Sólo queda hornearlo a 200º unos 15 o 20 minutos vigilando que no se dore demasiado.