GALLETAS DE COMUNION

Hoy quiero enseñaros estas galletas que hice para la comunión de mi sobrino Ramón.

Quería darle una sorpresa a mi hermana y desde luego que se quedo con la boca abierta, no porque estuvieran muy bien hechas ....... pero es que las tenía que llevar de Barcelona a Madrid y no sabía como iba a resultar a cosa, al final llegaron estupendas y no se rompió ni una.
Estuvo muy gracioso porque las llevaba en el avión y le digo a un señor que estaba a mi lado" cuidado por favor no me ponga nada encima que llevo unas galletas" y el me dice pero no hay galletas en Madrid?  si pero como estas no!!...como sois las mujeres!! jajaja
Como os digo a mi hermana le encantaron y a toda la gente que se las regalo también ( no eran muy entendidos y no vieron los fallos)
También le hice unos broches de fieltro  que quedaron muy graciosos y mi hermana hizo unas bolsitas con flores secas y pintadas a mano...en fin todo hecho casero y con mucho cariño.

Esta es la receta de las galletas:

• 200 g de mantequilla sin sal de a punto de pomada

• 300g harina de repostería ( esta vez tuve que añadir más harina porque quedaba blanda la masa, creo que el huevo era mas grande)
• 100g azúcar glass
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
•  una cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla 

 Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
Agregar el  huevo y la esencia de vainilla, seguir removiendo.
A continuación añadir la harina tamizada y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.
Se mezcla todo y se amasa. Se deja reposar un rato en la nevera para que la masa coja cuerpo.
Se estira con un rodillo y se corta con cortapastas.
Se ponen al horno 180º unos 10 minutos. Tener cuidado que se hacen rápido .
Se dejan enfriar y luego se decoran con la glasa.

La glasa la hago así:

• 1 clara de huevo 
• Azúcar 200 g. glas
• Una cucharadita de zumo de limón ( unas veces le pongo y otras no) o también se le puede poner unas gotitas de esencia de lo que más nos guste.
• Colorantes alimenticios.

Batir (no montar) la clara con un poco del azúcar glas, y la cucharadita de zumo limón o la esencia, incorporar el resto del azúcar poco a poco y batir hasta que quede una masa que haga picos.
Separar en cuenquitos y poner en cada uno el colorante que nos guste, luego en bolsas de congelar poner las diferentes glasas y hacer un agujerito pequeño y ya tenemos la glasa lista para empezar a hacer lo que nos parezca. Si vemos que esta muy líquida y no queda bien añadimos un poco más de azúcar y batimos bien. Poco a poco vamos cogiendole el punto y cada vez nos quedan mejor.
Animaros que es muy fácil y la gente se queda con la boca abierta cuando le presentas una bandeja de galletitas decoradas. Yo lo hago muy sencillo pero hay gente por aquí que hace verdaderas obras de arte en galleta.
Una vez todas decoradas las dejamos extendidas para que se sequen unas horas , yo las suelo dejar toda la noche.
 Ya tenemos listas nuestras galletas, espero que os gusten.
Feliz domingo!!