lunes, 5 de noviembre de 2012

TARTA DE ROSAS DE MI CUMPLE!!









Holaaaaaa!!
Ultimamente ando muy liada y no me da tiempo a nada...de vez en cuando paso rápido por vuestras cocinas y veo las maravillas que hacéis pero no puedo ni comentaros.
Hoy os quiero enseñar la tarta que hice para mi cumple que fue el martes, un añito más y ya son muchos....... nada más y nada menos que 55.......pero lo importante es cumplir a que sí?
Desde que vi por la red esta tarta decidí que la tenía que hacer, yo con la manga pastelera no me llevo nada bien pero al final no me quedo del todo mal.
Que os parece, copié de aquí y de allá y salió así!!
 El bizcocho hice el DEVIL’S FOOD CAKE de Bea que es buenísimo, claro que ella es una maestra y lo que haces de ella es asegurado. Yo hice la mitad de los ingredientes en un molde de 20 cm. que con el relleno y todo es más que suficiente para nosotros.

Necesitamos para el bizcocho:
( Esta es la receta de Bea para una tarta más grande, yo dividí en dos todos los ingredientes)

  • 280 gr. harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita sal
  • 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 220 gr. azúcar moreno claro
  • 185 gr. azúcar blanquilla
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto /esencia de vainilla
  •  125 gr. de chocolate de cobertura derretido

Precalentar el horno a 180º.
Engrasar dos moldes de 23 cm.
A baño maría derretir el chocolate. Reservar.
Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.
Batir la mantequilla con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadir la vainilla y batir 1 minuto más.
Añadir el chocolate derretido y batir hasta que consigamos una mezcla de un color uniforme.
Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y el buttermilk en dos veces. Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos son los secos.
Cada vez que añadimos un ingrediente batiremos bien antes de incorporar el siguiente.
Hornear unos  40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Bea lo hizo en tres moldes individuales pero yo utilicé sólo uno y lo corte en tres discos.
Cuando estén totalmente fríos demoldamos y lo envolveremos  en papel film y lo dejaremos reposar en la nevera durante la noche. ( esto yo es la primera vez que lo hago y la verdad que el bizcocho queda muy bien)
 Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.


Para emborrachar el bizcocho:

Hacer un almíbar con 50 gr. agua, 50 gr. azúcar,  dejando que se disuelva a fuego lento sin que llegue a hervir.  Disolver en esta mezcla un sobrecito de café expreso soluble.   
  

Para el relleno y la cobertura de rosas:
  • 2 briks de nata para montar
  • Una tarrina de queso mascarpone  (cualquier queso de untar puede ir bien)
  • Azúcar al gusto, yo puse tres cucharadas porque la nata no me gusta muy dulzona
  • Colorante rosa

Mezclar los quesos con el azúcar hasta que este hecho una cremita.
Montar la nata bien firme, añadir  un poco de colorante  y mezclar con los queso con cuidado para que no se nos baje la nata.
Poner un rato en la nevera para que coja consistencia, como una 1/2 hora. La mitad en un bol y la otra mitad en la manga para hacer las flores.


Montaje de la tarta:

 Cortamos el bizcocho en tres discos lo más igualaditos posible.
Ponemos disco de bizcocho y pincelamos con el almíbar, luego capa de nata y queso, otra bizcocho y lo mismo, pincelamos de almíbar, más crema y por ultimo disco de bizcocho y un poco de almíbar.
Ahora ponemos una capita ligera de crema cubriendo toda la tarta para que si nos quedan huecos en la decoración de las rosas no se vea el bizcocho.
Ahora lo las rosas......uyyy que miedo me dio, pero aunque están muy mejorables no quedaron mal del todo.
Estuve mirando varios vídeos  y a final salieron, se hacen con una boquilla especifica del nº 1 de Wilton que yo no no tenía pero mi hermana que es muy apañada me fabrico una cortando una de plástico con las puntas abiertas y me funcionó de maravilla.

                     Aquí estoy  con mis nietos que me ayudaron a soplar la vela!!!


Espero que os guste y que paséis una feliz semana!!

                         


56 comentarios:

  1. Hola guapa, muchísimas FELICIDADES !!!!! Una tarta preciosa !!!! A mi también me encanta lo que hace Bea, pero es que a ti también te ha quedado perfecta !!!! mmmmm seguro que estaa tremenda.
    Que bien lo debiste pasar en compañía de la familia y con esos nietos preciosos que tienes.
    un besazo enorme Bel

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  2. la tarta te ha quedado preciosa, y el corte divino, tiene que estar muy pero que muy rica. Besitos

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  3. Muuuuuuuuuuuuchas felicidades, Maribel!!!

    La tarta es una auténtica monada, me he quedado enamorada de esas rosas tan bien hechas y de ese color tan precioso, tengo muchas ganas de hacer una así, a ver si me animo.

    un besazo y feliz día

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  4. Todo un lujo de cumpleaños, muchas felicidades que bien acompañada estas con todos los nietos! que maravilla, asi da gusto. La tarta espectacular quedo preciosa y tiene que estar buenisima. bicos

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  5. 55? pues parece que tienes muchos menos, estás super guapa Maribel y además muy bien rodeada, FELICIDADES y a seguir cumpliendo que eso es lo que importa.
    Te preparastes una pedazo de tarta rica y preciosa. Besitos

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  6. Feliz cumpleaños Maribel!!!. Ya veo que lo celebraste la mar de bien, esta tarta además de tener que estar deliciosa (porque menudo corte, hija de mi vida) te ha quedado realmente preciosa. Que color más llamativo y que rosas tan logradas, perfecta eh.

    besines

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  7. Muchas FELICIDADES ..hay que ver que nietos tan preciosos tienes ....y esa tarta se ve fantastica ..yo tambien me tomaria un trocito ..bicos

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  8. Feliz cumpleaños. Qué tarta más bonita has hecho, me ha encantado su color, el corte....TODO!!.

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  9. Maribel, lo primero es desearte muchísimas felicidades por el cumpleaños y por la buena compañía que tenias, menuda felicidad!!!
    Por lo demás, me quito el sombrero ante tan preciosa y buenísima tarta...menuda mano con la manga pastelera, ya me gustaría a mi!!!
    Besos

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  10. Hola Maribel, felicitaciones (aunque sea atrasadas) la tarta te quedó preciosa, me encantaría hacer cositas así, es hermosa!!
    Un beso guapa y de nuevo... Felicidades!!

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  11. Muchísimas Felicidades, estás hecha una jovencita. El paso de los años tiene que ser signo de alegría. Me encanta la tarta que has escogido es una de mis favoritas. Te ha quedado preciosa.
    Un besazo

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  12. ¡Qué edad más buena, Maribel, Felicidades!

    Le tengo muchas ganas a esta tarta, se ve tán bonita.
    Me encanta la foto con tus nietos, eres una abuela muy joven.

    Un beso

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  13. Felicidades, que estupenda te ha quedado.

    Saludos

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  14. Hola MARIBEL, FELICIDADES¡¡¡ TE QUEDO UNA TARTA PRECIOSA, UN BIKIÑO

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  15. Lo primero FELICIDADESSSSSSSS por tu cumpleaños y lo segundo FELICIDADESSSSSSSSSS por la pedazo tarta, madre mía, si por fuera es preciosa, al corte ni te digo !!!

    Besotes y que cumplas muchos más y que yo "lo vea"

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  17. Felicidades por tu cumpleaños la tarta te quedo preciosa y riquísima sólo con verla se ve lo rica que debería estar.Besos guapa.

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  18. Muchísimas felicidades, la tarta es una preciosidad pero el compartir tu compleaños con esos nietos, eso si que es bonito! Un beso enorme.

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  19. Muchisimas felicidades Maribel, que con salud cumplas muchos más y hagas estas tartas tan bonitas y ricas.
    Besos. Lola

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  20. Qué tormenta de dulzura esta torta! muchas felicidades! :D beso grande.

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  21. Hola Maribel.

    Muchísimas felicidades por tu cumpleaños. Te ha quedado una tarta preciosa y desde luego para hacer esas rosas hay que ser una artista, está preciosa. Y el mejor regalo es estar rodeada de tus nietos que están guapísimos.

    Un saludo.

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  22. Muchas felicidades aunque sea con atraso.
    La tarta te ha quedado preciosa, para no llevarte bien con la manga, la has bordado y el corte se ve espectacular con ese contraste de colores.
    Tienes unos nietos guapísimos.
    Besos.

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  23. Muitos parabéns e muitas felicidades.
    Gostei muito do bolo era lindo e com um interior bem delicioso.
    bjs

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  24. Mil millones de felicidades!!, esos bellezos te habrán hecho pasar un día divino, estoy segura.
    La tarta es lo que te mereces, rosas para otra rosa!

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  25. Maribel, muchas felicidades!!! Qué familia más preciosa tienes así da gusto apagar velas, encenderlas y lo que haga falta, los nietitos son lo mejor del mundo!!!
    la tarta que has elegido no te pudo quedar más preciosa, qué femenina y qué delicia, vaya corte más tentador, enhorabuena Maribel!!!

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  26. Hola Maribel, veo que no eramos seguidoras la una de la otra, ahora y así al menos yo y espero que repitas y te quedes….. somos del mismo mes por lo que veo…. yo he hehco años el domingo sólo 7 menos que tú,jjjj

    Que buena tarta has hecho y ya veo que una celebración estupenda…..

    Pus lo dicho me quedo y así te veré…...

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  27. Vaya tarta tan requebonita y ante todo felicidades.
    Hoy he conocido tu blog y lo que he visto me ha gustado mucho.Así que me quedo para seguirte de cerca y te invito a que visites mi blog.
    Un abrazo

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  28. Hola Maribel, me parece que estmos todos muy liados y no tenemos tiempo ni de pblicar, ni de na, solo tenemos tiempo de ojear los blogs y no muy detenidamente porque ni eso. Bueno felicidades por tu cumple, y muy buena la tarta aunque no te lleves bien con la manga pastelera todo es cojerle el tranquillo.Me copio la receta, vale.Un abrazo

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  29. Hola guapisima, ya veo que estás la mar de feliz con tus niños no es para menos son preciosossss.La tarta para tu cumple la mar de rica y esas preciosas rosas me encantan.Muchisimas felicidades uque te conservas miy guapetona...Besos

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  30. Mi querida MAribel muchas felicidades por ese precioso cumpleaños, rodeada de esos preciosos nietos, la tarta no puede ser mas bonita, y delicada, por fuera es preciosa, pero por dentro es de lo mas rica, me ha encantado toda ella. Un abrazo amiga

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  31. Hola wapa en primer lugar muxaaas felicidades aunque sea con retraso .
    Muxas gracias pir la visita me ha encantado venir a conocerte ,la tarta es una preciosidad y seguro que estaba de muete relentaaa.
    Bicos mil.

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  32. Muchísimas felicidades!!!! ..... ♫♫ y que cumplas muchos más ♫♫, porque como tu bien dices lo importante es cumplirlos.
    Una tarta preciosa, que a buen seguro estaba riquísima y que compartiste con todos los tuyos.
    Besos

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  33. Maribel, muchísimas felicidades por tu cumple, desde luego que cumplirlos es lo importante
    Segundo felicidades por esa preciossa tarta, te quedó espectacular, el corte lo dice todo
    Y tercero, felicidades por esos nietos tan guapos que tienes
    Besitos

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  34. Felicidades guapisima!, además cumplir años y estar así de estupenda da gusto. La tarta quedó de lujo, creo que te has reconciliado con la manga pastelera.
    Un besazo

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  35. Maribel, muchas felicidades aunque con retraso, no te canto el cumpleaños feliz porque no quiero que llueva, jejejejeje
    Espero que lo pasaras muy bien con la familia y esos nietos preciosos
    La tarta te quedó de maravilla y muy rica, vamos, un gustazo
    Besitos y un tirón de orejas

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  36. ¡¡¡¡Felicidades !!!!!
    Que tarta mas impresionante que te preparaste, el corte expectacular, lo de hacer el bizcocho y guardarlo en la nevera :copiado queda, igual que la receta del bizcocho, la tengo que probar, pero.... esa foto con tus nietos...
    ¡¡¡¡¡Preciosa!!!!
    y que grande se va a la pequeñaja,
    y que caritas mas dulces que teneis todos, disfrutalos mucho.
    Mil besotes maestra

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  37. una tarta preciosa, ya la he visto en varios blogs y me encanta


    ¡¡besos¡¡

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  38. feliz cumpleaños...delicias de rosas me gustaría probar,abrazos y abrazos

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  39. Aunque con un poco de retraso: MUCHAS FELICIDADES! y que van a ser muchos... no hay más que ver lo guapa que estás, como tus nietos! que es por unico que te hacen mayor jijii, que mayores los tienes, Maribel! ya me imagino lo bien que lo pasariais... con esa preciosa tarta que les obsequiaste, que es preciosa por fuera y se ven tan ríca por dentro! los manteles, tambien muy bonitos. Cuando veo ésta tarta, se me van los ojos... pero yo, sí qué soy una negada con la manga...
    Es cierto que las manzanas vestidas de domingo, estarán más rícas... yo que siempre me las preparo de lunes... las dichosas calorias jijii, tengo una taza igualita que la tuya.
    BESITOSSS y que cuumplas muuchos maaasss!!!.

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  40. Felicidades atrasada! eres una artista, vaya tarta tan preciosa! No te conocia , me quedo de seguidora viendo tu estupendo blog. Saludos

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  41. Eres una nuñaaaaaa y lo guapa que estas , y lo bien que te conservas,,,,eres mas linda que un sol y eso te lo digo yo, tu amiga Tremendita que entiendo de eso, jeje, ea, que cumplas muchos mas y servidora que lo vea siempreeee.

    Esos niñosssssss, precios@osssssss

    La tarta me encanta y voy a tomar nota ahora mismico.

    Besitos guapa

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  42. QUE LA FELICIDAD DE AQUEL DÍA TE ACOMPAÑE TODO EL AÑO QUERIDA AMIGA!!!
    UN GRAN ABRAZO :)
    Conxita

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  43. Muchas gracias a tod@s por la felicitación y las palabras tan bonitas que me dedicáis .......sois geniales!!
    Muchos besos

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  44. Maribel, muchas felicidades por partida triple. primero por tu cumpleaños, te deseo muchisima suerte yuna vida plena de logros. Por esas flores tan lindas, las dos, el ramillete de nietos y las de la tarta que preparaste, con ese corte perfecto y tercero por tu hija, por su habilidad para reciclar. Desde luego, eres una mujer con suerte, enhorabuena. Besinos.

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  45. Que bonita se ve y tambien tenia que estar deliciosa, con ese color ta bonito.

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  46. Muchas felicidades preciosa y perdona por no haberte felicitado antes, pero es que todas estamos más liados que la para de un romano, la tarta te ha quedado estupenda y para no tener mucho arte con la manga pastelera, como yo, no te ha quedado nada mal, ya quisiera yo que me quedara así, muchos besos y feliz semana,
    Sofía
    Milideasmilproyectos

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  47. Hola Bel !!!
    Muchas felicidades !!!
    Te quedó una tarta preciosa , el corte es magnífico y las rosas están perfectas. Yo soy una manirota para la manga , tengo que practicar mas ;)
    Estáis guapísimos tanto tus nietos como tu en la foto.
    Besinos.

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  48. Hola Maribel: Lo primero, felicitarte por tu cumpleaños. Espero que lo hayas pasado estupendamente.
    Te mando un abrazo y enhorabuena por esa torta tan bonita. Se ve espectacular.
    Un abrazo

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  49. Muchas felicidades!
    Tus nietos son preciosos
    Y la tarta impresionante :D
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  50. Felicidades que celebres muchos con esos nietos tan guapos que tienes, la tarta te quedo preciosa, besos

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  51. Cuanto tiempo, verdad? Pero vuelvo de nuevo con fuerza e ilusiones, espero que esta vez todo vaya bien y que no vuelva ese pasado tan malo nunca!
    Además espero poder veros a todos y entrar poco a poco en los blogs, me he perdido mucho...pero ya lo iré recuperando.
    Felicidades por tu cumple y por esa tarta que nos has puesto.

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  52. Maribel, muchas felicidades guapa, y que maravilla de tarta para festejarlo, es divina! un besazo

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  53. MARIBEL; aunque un poco gris ( me supongo) por aquí hay neblina y chisporrotea la lluvia, te deseo un relajado fin de semana.
    UN BESO AMIGA :)

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  54. Qué tarta más bonita compartida en tan buena compañía.Un beso

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  55. Que delicia! me gustaria mucho probar un bocado de esta tarta. me anoto la receta para darme el gusto
    Besos

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Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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