NATILLAS

Este postre es de los de siempre pero esta muy rico y vale la pena hacerlo de vez en cuando.
Necesitamos:

• 200 gramos azúcar.

• 1 litro de leche.

• 4 huevos.

• 40 gramos de maicena ( una cucharadita y media más o menos)
  

• ½ corteza de limón.

• 1 ramita canela en rama.

• Canela, galleta o caramelo liquido para decorar.
  

Ponemos a cocer la leche con la mitad del azúcar, la cáscara de limón y la canela en rama. La otra mitad del azúcar la mezclamos con las yemas del huevo y la maicena.
Cuando comience ha hervir la leche dejamos un momento para que coja el sabor de la canela y la corteza del limón removiendo constantemente.
A continuación sacamos de la leche la rama de canela y la cáscara de limón y añadimos la mezcla de las yemas de huevo, azúcar y maicena.
Ponemos la cazuela al fuego removiendo para que nos se pegue y cuando empiece a hervir que vemos que espesa un poco retiramos del fuego y ponemos en una fuente o en vasitos individuales.
Dejamos enfriar y decoramos al gusto, yo a veces le pongo canela por encima, otras veces una galleta triturada o entera...en fin como se quiera.
En este caso le puse a la fuente grande caramelo líquido y bizcochos de soletilla debajo de las natillas, a las copas le puse caramelo.

Espero que os guste.