MOUSSE DE PIÑA CON VIRUTAS DE CHOCOLATE

Esta es la tarta que hice para Nochebuena, si la cena me quedo casi entera ......la tarta idem de lo mismo.
Bueno a lo que vamos, es sencillita de hacer y no es nada pesada. Estuve mirando varias recetas y al final hice una mezcla de varias.

 Necesitamos:

• Un brik de nata para montar de 1/2 litro.


• Una tarrina de queso cremoso.


• 1 lata de piña grande.


• 2 o 3 cucharadas de azúcar. (la próxima vez le pondré un poco más de azucar)


• Un poco de chocolate para rallar.


• Una base de bizcochos de soletilla molidos y emborrarados con un poco del jugo de la piña.


• 6 hojas de gelatina neutra.

Primero de todo ponemos a hidratar en agua las hojas de gelatina.
Hacemos la base en un molde desmontable, yo machaque unos bizcochos y los aplaste bien en el fondo del molde, les puse también un poco de juguito de la piña.
Triturar la piña con el jugo dejando un poquito para deshacer la gelatina.
Ponemos el jugo de piña a calentar y deshacemos bien la gelatina, dejamos enfriar un poco.
La piña triturada se mezcla con el queso y con la gelatina ya deshecha.
Montamos la nata con el azúcar y añadimos la mezcla del queso con movimientos suaves para que no se nos baje. Rallamos un poco de chocolate y lo añadimos a la mezcla.
Ponemos en el molde encima de la base de bizcochos y a la nevera toda la noche.
A la mañana siguiente desmoldar y decorar.
Yo en este caso hice las famosísimas hojas de chocolate.
Esto es todo, espero que os guste.
Voy a poner como se hacen las hojas de chocolate para los que no sepan.
Se buscan hojas de árbol con bastantes nervios por la parte de dentro.
Se lavan bien y se ponen extendidas en una hoja de papel vegetal con la parte de abajo hacia arriba.
Se funde el chocolate de cobertura en el micro y con un pincel se van pintando las hojas hasta que están bien cubiertas, se ponen a enfriar en el frigo y cuando este durito el choco se repite otra vez el pintado, otra vez secar y así las veces que veamos hasta que quede una hoja consistente. Después se desprende el chocolate de la hoja y ya tenemos nuestra decoración.
No se si me he explicado bien...es más difícil explicarlo que hacerlo.
Cualquier cosa me preguntáis.