POLLO A LA CAZADORA CON CHOCOLATE

Hoy hice para comer esta receta que se la vi hacer al Arguiñano hace tiempo y me sorprendió lo rica y sencilla que es.
Aquí os pongo la receta original, yo como pongo entre paréntesis puse pollo en lugar de codornices.
El saborcito a chocolate es suave pero si se nota y el olor también, realmente nos gusto mucho.

• Para 4 personas:
• 8 codornices ( yo hice 8 muslitos de pollo)
  
• 1-2 cebollas rojas
  
• 1 pimiento verde
  
• 1 zanahoria
  
• 1 manzana
  
• 4 dientes de ajo
  
• 200 gr. de arroz basmati
  
• 2 onzas de chocolate
  
• 1 vaso de vino tinto ( le puse vino blanco porque tinto no tenía)
  
• agua
  
• aceite de oliva
  
• sal
  
• pimienta negra
  
• 5 clavos de olor
  
• orégano
  
• perejil (para decorar)
  

Elaboración:

Salpimienta las codornices y dóralas en una sartén con aceite. Resérvalas.

Pela y lamina 2 dientes de ajo y dóralos en la olla rápida con un chorrito de aceite. Pica la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y agrégalos a la olla. Sazona e incorpora 15-20 granos de pimienta negra, los clavos y una cucharadita de orégano. Deja que se pochen un poco las verduras. Cuando estén un poco pochadas, añade la manzana troceada, sin corazón y con piel. Añade las codornices y vierte el vino y un vaso de agua. Cierra la olla y cocina (al 2) durante 4 minutos a partir de que suba la válvula de seguridad.

Abre la olla y coloca las codornices en la sartén donde se han dorado. Pasa la salsa por el pasapurés y añádela a la sartén de las codornices. Incorpora las onzas de chocolate y deja cocinar a fuego suave durante 8-10 minutos.

Dora los otros 2 dientes de ajo con piel en una sartén. Introduce el arroz y la misma cantidad de agua, sazona y deja cocer durante 10 minutos. Sirve las codornices en un plato, salsea y acompaña con el arroz. Decora con una hojita de perejil.