PANECILLOS DE TOMATE, ALBAHACA Y PARMESANO

  Para desayunar  lo puse con un poco de mantequilla y mermelada de tomate de La vieja fábrica y estaba delicioso!!

Como veis le he perdido el miedo al pan y ya no voy a parar...jajaja!!

Hace unos días  Isabel hizo este pan y me quede prendada de el, por los ingredientes que llevaba tenía que estar fantástico. A los pocos días lo hizo Samira y me volvió a dar mucha envidia...pues aquí esta la copia !!

Si ellas dicen que esta bueno yo me lo creo a pie juntillas ya que ellas son unas maestras que todas las recetas que hacen las bordan.

Después de haberlo hecho doy  fe de que esta riquísimo lo mismo con dulce que con salado.

Esta es la receta de Isabel pero yo hice la mitad de los ingredientes  y les puse semillas de amapola y sésamo que a mi me gustan mucho. Me salieron 10 bollitos no muy grandes.

Necesitamos:

600 gr de harina de fuerza blanca.

- 8 gr de levadura seca de panadería.
- 240 gr de agua tibia.
- 20 gr de aceite de oliva 

- Una cucharadita de sal.
- 100 gr de parmesano recién rallado.
- Una cucharada colmada de concentrado de tomate.
- Un puñado de hojas de albahaca fresca cortadas. ( yo puse seca porque no tenía fresca)

Yo no tengo amasadora ni ninguna otra maquinita..asi que a mano pero es muy sencillo y sólo hay que perderle el miedo a las masas!!

Hacemos un volcán con la harina y en el hueco pondremos poco a poco el agua con la levadura disuelta, añadimos a continuación los demás ingredientes amasando hasta conseguir una masa elastica y homogénea. Yo amasé unos 7 - 8 minutos.

Damos forma al pan, en mi caso de bollitos redondos no muy grandes.

Espolvoreamos con las semillas de amapola y sésamo.

Dejamos que la masa suba hasta que doble su volumen protegiéndolo de corrientes y tapados con un paño húmedo.
Una vez levado introducimos en el horno precalentado a 200º. Yo lo puse en función horno de leña y lo tuve unos 30 minutos.

Hay que ir vigilando y cuando lo veamos doradito por esncima y suene hueco ya esta listo.

 

Espero que os guste tanto como a mi.

Feliz semana!!!