GALLETITAS BLANCO Y NEGRO

Aquí os dejo estas galletitas que estan muy buenas!!
La receta es copiada del foro KN pero no se de quien es la original, porque las han hecho muchas foreras.
Esta es la receta que tengo copiada. 

 

•   250 gr. chocolate negro

•   55 gr. de mantequilla

•   100 gr. de azúcar

•  2 huevos medianos  
•  210 gr. de harina

•  ½ c. café de levadura Royal

•  1 pizca de sal

•  1 c. café de vainilla en polvo

•  Azúcar glass

Lo primero es fundir el cholocate. Lo partimos un poco y al micro...

Mientras en un bol, ponemos el azucar con los huevos, batimos con las varillas

hasta que empiecen a blanquear y doblen su volumen...

Mientas  en otro bol ponemos tamizada la harina con la vainilla en polvo, la levadura y una pizca de sal...

Añadimos la mantequilla al chocolate derretido, mezclamos y esta mezcla, a los huevos con el azúcar... mezclamos…

Le añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar un poco...

y dejamos reposar una hora en el frigo para que tenga cuerpo...
Sacamos la masa y vamos formando bolitas como nos parezca si queremos pequeñas de bocadito pues como una canica y si no un poco más grandes, eso a gusto de cada uno.
Las pasamos por azúcar glass...y las ponemos en el horno precalentado a 180 unos 10-12 minutos, en el momento que se vayan rompiendo ya estan.
Tienen que quedar duritas por fuera y blandas por dentro.