lunes, 15 de agosto de 2011

BACALAO CON TOMATE Y HUEVOS ESCALFADOS






Esta es nuestra comida de hoy con un poquito de ensalada y listo.  Que bien que es fiesta y esta semana trabajaremos un día menos....es pesado trabajar en Agosto porque hace mucho calor y da pereza cualquier movimiento.
El bacalao lo hago casi siempre de esta manera porque en casa gusta mucho y los huevos están ummmmmm, casi están más ricos que el bacalao os lo digo en serio.
Necsitamos:

  • Bacalao desalado.
  • Harina
  • Tomate, cebolla, ajo, laurel, perejil.
  • Huevos
  • Vino blanco
  • La barra de pan para los huevos y la salsita...jajajaj!!!
Primero paso los trozos de bacalao por harina, los frió un poco y reservo.
Luego en el mismo aceite de freír el bacalao hago el sofrito con cebolla, ajo y tomate. Cuando esta hecha la salsa le puse un poco de vino blanco y una hoja de laurel, lo dejo que se integre un poco.
Después pongo el bacalao en la salsa y lo dejo un poco al fuego. A continuación escalfo los huevos y los dejo a fuego bajito hasta que estén cuajados y la yema quede para mojar pan. Espolvoreo un poco de perejil y pimienta y ya esta listo para comer.
Espero que os guste.

25 comentarios:

  1. Qué buen plato!!! y la foto está impresionante...
    bicos

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  2. Madre mía Bel menuda pinta tiene este bacalao, me lo anoto en pendientes, esto se lo tengo que preparar yo a mi costi, le va a encantar.
    Y ahora como es la hora de la merienda me llevo unos lazos y unas cañas de hojaldre que tienen una pinta estupenda.

    La tarta individual de pecado y el pastel de calabin, tb me a gustado, que bien se come en tu cocina Belita, por cierto las fotos me encantannnnnnnnnn.

    Un abrazo preciosa.

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  3. Qué bacalao tan rico!!! me encanta como lo has preparado con sus huevos escalfados. Esta receta seguro que cae en mi casa. Un beso

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  4. Menudos dos platos, si el bacalao está delicioso, los huevos escalfados no veas.
    Besos.

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  5. Cachisssss!!! Si los agarro con una barra de pan mojando, no te digo nada!!! Que fotos!!! dan un hambreeeeeeeee: Besinos.

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  6. que rico :) voy a probarlo a ver que tal..
    Si quieres pásate por mi cocina, Saludos
    http://empezandoenlacocina.blogspot.com/

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  7. Que bacalao tan rico y con los huevos, solamente falta un pan para mojar.
    Besos. Lola

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  8. Hola niña. Pasaba por aqui, y justo al ver este plato de bacalao, me quede sin sentido.
    Me dan ganas de cojes el pan y liarme con las dos cosas...
    Creo que con tu permiso, me quedo por aqui, y me hago seguidora de este blog tan estupendo.
    Besos

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  9. que buena receta¡ besiños guapa

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  10. Maribel, qué platito más rico, eso está de toma pan y moja, chiquilla.
    Besitos

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  11. Me encanta el bacalao con tomate, aquí es muy habitual, que delicia.

    Saludos

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  12. Esta me la apunto, que rico con los huevos escalfados...
    He llegado a tu blog desde el de Tito y me voy a ir pasando para probar tus recetas

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com/

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  13. UNA BUENA RECETA ,FÁCIL Y SABROSA,ABRAZOS CORDIALES.

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  14. El bacalao con tomate es una delicatessen, me encanta mojar pan y si encima le ponemos unos huevos ya me como la barra entera.
    Besitos

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  15. Maribel el bacalao me encanta en todas sus versiones y esta debe estar pa'mojar, madre que pinta!!
    Soy Carmen de lascomidasdecarmen conocí tu blog en el concurso de Tito, me llamó la atención tu tarta individual y hoy he venido a tu cocina para quedarme, un besito y nos seguiremos viendo

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  16. que cosa mas rica,me lo comia sin pensarlo,te ha quedado fenomenal.un beso

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  17. ay amiga sinceramente qué pinta alucinante tiene eso, esos colorcitos, me imagino el aroma!!! un plato de mil maravillas el que hiciste, delicioso!

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  18. Bel cielo,vaya pinta más deliciosa y no te has olvidado de la barra de pan por qué está para remojar una y otra vez.
    Me encanta el bacalao y voy a probarlo.
    Un besote enorme cielo.

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  19. Niñaaaaa , que vengo de tu otro blog y me he quedado de seguidora, haces cosas ....amos y amos, chulisimas.
    Por cierto, puede ser un platillo de bacalao ???.

    Besitos guapa

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  20. Adoro el bacalao, y menuda pinta tiene el tuyo más apetecible.
    Sublime la receta!!.

    biquiños

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  21. Ummmmm!! se me hace la boca agua. El bacalao es mi pescado preferido...Y este te ha quedado de cine. Un abrazo!!!

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  22. Que bueno este bacalao con los huevos, en casa casi siempre lo hago así, es como más le gusta a mi marido, desde ahora le pondré huevos.

    Me encanta todo lo que has hecho, la tarta de sandia. . . . y el arroz esta increíble de bueno.

    besitos

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  23. Madre mía...qué espectáculo de plato!. Me encanta el Bacalao, pero no siempre sale a mi gusto. El tuyo se ve perfecto, jugoso.
    Me alegro de haber dado con tu Blog.
    Un beso!!.

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Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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