TARTA DE ARROZ CON LECHE

 Ya se que llevo muchas entradas dulces pero es que no hay manera cada día hay algo que celebrar!!!
Hoy quiero felicitar a todas las mamás y a la mía por supuesto, para celebrarlo hice esta tarta que le tenía muchas ganas y no me defraudo para nada. Por si acaso hice también arroz con leche normal  y dos tartitas individuales que son estas que os enseño.

 Necesitamos :

• 150 gr. arroz

• 1 litro de leche Ato natura semidesnatada  (normalmente la hago con leche entera  hoy quise probar con  la semi  de Ato y salió fantástica lo mismo que con la entera y algo más ligera. He redescubierto la leche Ato que antes había tomado mucho y hacía tiempo que no tomaba y la verdad que me sorprendío muy gratamente su sabor y las propiedades que tiene)

• Brik de nata para cocinar y  una cucharadita pequeña de mantequilla.

• 100 gr. azúcar

• Canela en rama y en polvo para decorar.

• Corteza de limón

• Un chorrito de anís licor esto es opcional yo no le suelo poner.

• Una pizca de sal

Poner todo menos el azúcar en la olla rápida, tapar, dejar que suba el indicador de presión y cocinar durante unos 12 minutos, dejar que el indicador baje y abrir la olla.
Añadir el azúcar y sin dejar de remover continuar la cocción a fuego medio para que espese hasta que este a nuestro gusto.
Se puede hacer también de manera tradicional , al fuego lento dándole vueltas como una 1/2 hora y añadir el azúcar al final para que no se pegue.
Después puse en unos cuenquitos la mitad y con la otra mitad es con lo que hice las tartitas.

Para dos tartitas como estas sería la mitad de los ingredientes de la receta más 4 hojas de gelatina.

  Poner en remojo las hojas de gelatina unos minutos y reservar.
Nada más sacar el arroz del fuego añadir las hojas de gelatina y mover bien para que se disuelvan completamente.
( he visto recetas por la web que trituran  un poco el arroz  pero yo no lo hice)
En un aro de emplatar puse una base de sobaos y le espolvoree un poco de canela, luego encima puse la mezcla del arroz y a la nevera a esperar que se enfrié.
Luego cuando esta bien cuajada desmoldar y decorar al gusto, yo le puse canela y una fresa. La verdad que nos gusto mucho tanto la tradicional como las tartitas.
Espero que hayáis pasado un bonito día y que tengáis feliz semana.