GALLETAS PARA LAURA

Seguimos con las galletitas....esto es un vicio!!!



En esta ocasión se las hice para mi nieta Laura que ayer fue su cumpleaños, cumpia 6 años. Eran para llevar al colé y no se pero supongo que se las comieron todas y eso que eran muchas.

A  Laura le encanta el rosa, el lila, los brillos y las princesas así que las hice como para una princesa. No le gusta el dulce y cuando las vio quiso probar una del numero 6 y luego no se si comió alguna mas pero seguro que sus compañeros de clase si que las comieron.



Las galletas son las  de mantequilla que hago siempre pero hice el doble de cantidades.

Os pongo la receta,

Necesitamos:


• 200 g de  mantequilla sin sal de  a punto de pomada

• 300g harina de repostería ( esta vez tuve que añadir más harina porque quedaba blanda la masa, creo que el huevo era mas grande)


• 100g azúcar glass

• 1 huevo


• 1 pizca de sal y una cucharadita de azúcar avainillado.

Poner la mantequilla unos segundos en el microondas para ablandarla.
Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla.
Agregar el  huevo y la esencia de vainilla, seguir removiendo.
A continuación añadir la harina tamizada y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano.
Se mezcla todo y se amasa. Se deja reposar un rato en la nevera para que la masa coja cuerpo.
Se estira con un rodillo y se corta con cortapastas.
Se ponen al horno 180º unos 10 minutos. Tener cuidado que se hacen rápido .
Se dejan enfriar y luego se decoran con la glasa.
El sabor es como las compradas.

La glasa la hago así:

• 1 clara de huevo

• Azúcar 200 g. glas
• Una cucharadita de zumo de limón ( unas veces le pongo y otras no) o también se le puede poner unas gotitas de esencia de lo que más nos guste.
• Colorantes alimenticios



Batir (no montar) la clara con un poco del azúcar glas, y la cucharadita de limón, incorporar el resto del azúcar hasta que quede una masa que haga picos.

Separar en cuenquitos y poner en cada uno el colorante que nos guste, luego en bolsas de congelar poner las diferentes glasas y hacer un agujerito pequeño y ya tenemos la glasa lista para empezar a hacer lo que nos parezca. Si vemos que esta muy líquida y no queda bien añadimos un poco más de azúcar y batimos bien. Poco a poco vamos cogiendole el punto y cada vez nos quedan mejor. Animaros que es muy fácil y  la gente se queda con la boca abierta cuando le presentas una bandeja de galletitas decoradas. Yo lo hago muy sencillo pero hay gente por aquí que hace verdaderas obras de arte en galleta.
Una vez todas decoradas las dejamos extendidas para que se sequen  unas horas , yo las suelo dejar toda la noche.

Espero que os gusten aunque las fotos las hice deprisa y no quedaron muy bien.