viernes, 29 de junio de 2012

COCA DE VIDRE




Hoy os enseño una coca rapidísima de hacer y muy rica.
Esta coca es muy típica en Cataluña y se vende durante todo el año en las panaderias y pastelerias. Es una coca muy crujiente y que se rompe con facilidad como el cristal. Os digo que vas rompiendo trocitos y no puedes parar de lo rica que esta.
  La receta me la dió una amiga que no tiene blog   y se lo agradezco mucho porque salió muy bien.
La hice para celebrar la verbena de San Pedro que aunque no es tan nombrada como la se San Juan también se come coca.
También se puede hacer una masa casera, los que haceís pizza casera esa misma masa  puede valer bien estiradita  pero ya es más complicado y yo voy siempre por la via rápida.



Necesitamos:
  • Una lámina de pasta quebrada
  • Aceite
  • Azúcar, yo le puse moreno.
  • Piñones ( la mayoría de las que venden no llevan pero a mi me gustan)
  • Anis

Primero estiramos muy bien la masa con el rodillo, tiene que quedar muy finita y cortamos en forma alrgada ( a mi me quedaron más bien mal pero bueno ya la perfecionaré porque la pienso hacer más veces)
Con una brocha pintamos con aceite de oliva toda la coca.
Espolvoreamos con abundante azúcar, ser generosas que es necesario para que caramelize.
Ponemos los piñones por encima y al horno precalentado a 200º unos 12 a 15 minutos hasta que este bien  doradita pero estar al tanto que se puede quemar.
Sacamos del horno e inmediatamente pulverizamos con anis esto hace que caramelize el azúcar y quede crujientita.
Espero que os guste.
Como ya estamos a viernes os deseo un buen fin de semana y el que pueda que se vaya a la playita que hace muuuucho calor!!
Besos

27 comentarios:

  1. es la primera vez que la veo,tiene una pinta riquisima!
    saluditos.

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  2. No conocia este tipo de coca pero tiene una pinta tan rica. besitos

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  3. Para mi de diez. Ya sabes que me encantan este tipo de recetas para hacer por el aire. Gracias. Un besote de Olí de ENTREBARRANCOS

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  4. FICOU LINDA COM PINHÔES, É DAQUELAS COISAS QUE NUNCA COMI, MAS QUE TENHO A CERTEZA QUE IRIA GOSTAR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  5. A ver si nos decidimos con estas cocas...nunca nos pusimos y la verdad es que viendo esta tuya seguro que acierto...me gustan seguro!!!
    Besos

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  6. Que rica!!
    Tomo nota de la receta, ya te contaré.
    Besos.

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  7. ufff que buena pinta tienen¡ feliz finde guapa¡

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  8. una coca diferente y con una pinta estupenda, besitos

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  9. Que buena nosotras la hacemos con la pasta freca para pizza y la verdad es que para la sobremesa con café queda buenísima.

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  10. Tiene que estar de vicio con esa pinta que tiene...., besos

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  11. Mmm que pinta tan buena, tengo curiosidad de hacerla pq no la he probado nunca, pues me da que si que va hacer colorcito yo a la playa no pero a la piscina del jardín seguro jeje besos

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  12. Que pintaza, de buena ganas me tomaba un trozo ahora mismo.

    Saludos

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  13. Que ricas para el café y para mí claro, deliciosas.
    Besos. Lola

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  14. Traete un trozo a mi blog jejejeje.
    Un besito linda
    http://janakitchen.blogspot.com

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  15. Maribel, que faciles y ricas, me tomaria una ahora mismo, por que como todo lo que haces me ha encantado. Un abrazo muy grande amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. me gusta muchisimo la coca de vidre, tomo nota de tu receta

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  17. si es crujiente me encantará


    ¡¡besos¡¡

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  18. No la conocía. No he probado nunca piñones, tengo que hacerlo. Besiños, buen finde.

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  19. Tampoco la conocía, pero me da que es de esas cosa con las que empiezas y no paras hasta que se acaba
    Besitos

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  20. A mi me encanta esta coca tan crujiente y con piñones está aún mejor que sin ellos. Tiene una pinta extraordinaria.
    Besos.

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  21. Hola !!! dando una vuelta me acabo de encontrar contigo y....al ver esa rica coca de vidre me has dado una gran alegrìa, me chiflan...y tan sencilla como la pones mañana mismo me hago una !!!!!
    Besitos y nos vemos .

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  22. Ésta nunca la he probado, y eso que cuentas de ir rompiendo a trocitos, comiéndola poco a poco... qué apetecible!

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  23. Madre, qué doradita.No sé si a pedacitos, creo que me la zamparía en un par de bocados!!!

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  24. Maribel, FELICIDADES por Ariadna, con 4 nietos, eres toda una esperta abuela! jijii ya he visto como se te cae la baba , no es para menos!
    De la coca de vidre, he tomado nota porque seguro que me gusta y me pasa como a tí, me gustan las cosas faciles y sencillas, suelen estar riquísimas! la coca de S. Joan , también tiene muy buena pinta! he cogido mi trocito jijii.
    La crema pastelera, también queda anotada.
    Seguro que caeras y prepararás los cupcakes! me alegro de que te hayan gustado!GRACIAS
    Besitosss.

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  25. La coca de vidre es riquísima y muy fácil de hacer.Ter ha quedado muy bien.Besos.

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  26. Me gusta mucho yo que he vivido en Bacelona muchos años la conozco... y es riquisima muchos besos

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Muchas gracias por vuestros comentarios...me alegran el día!!

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