PUERROS EN VINAGRETA

Holaaaa!!!
Como estáis queridos bloguer@s?  se van acabando las vacaciones y poco a poco vamos incorporándonos al blog,  estoy deseando ver vuestras recetas...seguro que habéis cocinado platos riquísimos!!
Yo las he  pasado  tranquilas desconectada de todo y cocinando  sencillo, he estado en el pueblo disfrutando de mis padres  y muy relajada.  Algunos días salíamos a comer fuera y justo un día comí unos puerros con crema de queso  que me encantaron y hoy decidí hacerlos pero un poco más ligeros porque no se que pasa en verano que por mucho que lo intentes evitar siempre vienes con algún kilillo de más.
Espero que tod@s estéis bien y las vacaciones hayan sido estupendas, poco a poco iré visitando vuestras cocinas y me entero de todo.



Para esta  la receta que es sencillísima necesitamos:

• Puerros

Para la vinagreta:

•  Pimiento verde
• Tomate
• Cebolleta tierna
• Aceite, vinagre
• Pimienta

Limpiar bien los puerros quitándoles las hojas de fuera.
Cortar en dos trozos  sólo la parte blanca, la más verde nos sirve para un caldito.
Hervir en una olla con agua y sal unos 15 minutos, ( también se pueden hacer al vapor) escurrir muy bien porque si están  aguados la salsa queda mal.
Para la vinagreta cortamos todas las verduras pequeñitas y ponemos en un bol con aceite, vinagre, un poco de pimienta y batimos bien.
Colocamos en una bandeja y le ponemos la vinagreta por encima....
Ya tenemos listos nuestros puerros y sólo nos queda disfrutarlos, espero que os gusten.
Que tengáis una feliz semana y a l@s que os vayáis incorporando  que os sea leve ......a mi me ha costado ponerme al día una barbaridad....que pereza por Dios!!